Ricette - Unold 58615 Instrucciones De Uso

Verdure
Prodotto
Carote in striscioline
Porro tagliato ad anelli
Anellini di cipolla,
infarinati
Fagioli precedentemente
cotti per 10 min.
Champignon, impanati
Rosette di cavolfiore,
impanate
Rape in striscioline
Zucchine, impanate
n dischi da 1 cm di
ispessore
Patatine fritte, surgelate,
max. 800 g
Patatine fritte, fresche,
max. 1 kg:
sbollentare, togliere e
aspettare finché l'olio sia
di nuovo bollente, quindi
friggere.

RICETTE

Le seguenti ricette si intendono per 4 persone.
Polpettine di patate
700 g di patate bollite, 70 g di farina, 1 uovo,
2 cucchiai di prezzemolo tritato finemente,
1 cucchiaio di erba cipollina, 100 g di formag-
gio Emmental grattugiato grossolanamente,
1 cucchiaio di semi di zucca o di girasole, sale
e pepe
Schiacciare le patate con lo schiacciapatate.
Impastare farina, uovo, prezzemolo, erba cipol-
lina, formaggio, semi di zucca, semi di girasole,
pepe e sale e formare delle palline.
Scaldare l'olio a 170 °C e friggervi le palline per
4-5 minuti, fino a farle diventare croccanti.
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Temp. Min. ca.
170 °C 4-6
170 °C 2-3
170 °C 3
170 °C 2
170 °C 3
160 °C 4
170 °C 2-3
170 °C 3
175 °C 4
175 °C 4
Prodotto
Crocchette di patate
Crocchette, surgelate
Cavoli in pastella
Dolci / Snack
Prodotto
Krapfen, per lato
Frittelle dolci al
formaggio, per lato
Biscotti, per lato
Camembert, impanato
Polpettine a base di polpa di granchio
500 g di polpa di granchio, 6 castagne d'acqua
(barattolo o castagne), 100 g di pancetta affu-
micata, pepe, 1 pizzico di zucchero, 2 cucchiai
di fecola, 1 albume, 1 spicchio d'aglio, 1 fetta
di pan carré, 150 g di pan grattato
Tritare finemente la polpa di granchio, le casta-
gne, la pancetta, l'aglio e il pane da toast con
un coltello o con il frullatore ESGE Zauberstab
Incorporare pepe, sale, 1 cucchiaino di olio e
l'albume, quindi lasciar riposare per 30 minu-
ti in un luogo fresco. Formare piccole palline e
passarle nel pan grattato.
Temp. Min. ca.
175 °C 2-3
175 °C 6-8
175 °C 1-2
Temp. Min. ca.
175 °C 3
175 °C 1,5
175 °C 2
170 °C 2
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