Wolf Gourmet B82 Serie Manual De Uso página 104

SUGGERIMENTI SUL FRULLATORE
SMOOTHIE ( ):
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La modalità SMOOTHIE è pensata per bevande versabili costituite da liquidi, frutta o verdure,
oltre a componenti congelati (ghiaccio o frutta congelata). Per ottenere i migliori risultati nella
modalità SMOOTHIE, aggiungere prima i liquidi, poi gli ingredienti da quelli più morbidi a quelli
più duri. Aggiungere per ultimi gli ingredienti congelati e il ghiaccio. Affinché sia possibile
versare facilmente il prodotto e per consentire un funzionamento uniforme del frullatore,
attenersi alle seguenti linee guida:
1. Idealmente, devono essere presenti 350 ml di liquido per ogni 480 ml di ghiaccio o frutta
congelata. Una percentuale maggiore di ingredienti congelati può causare cavitazione. Se
necessario, utilizzare il pressino per spingere gli ingredienti verso la lama durante il ciclo.
2. Per ottenere i risultati migliori, usare almeno 240 ml di liquido per ogni 240 ml di verdure
in foglia. Quando si utilizza una maggiore quantità di verdure in foglia, dopo avere frullato
in modalità SMOOTHIE è consigliabile frullare per altri 20 secondi ad alta velocità per
ottenere un prodotto più cremoso, oppure utilizzare la modalità MANUALE per raggiungere
la consistenza desiderata.
La frutta fresca e succosa, come uva, arance, fragole, ananas e meloni, è considerata alla
stregua di liquidi per raggiungere il giusto rapporto fra liquidi e ingredienti congelati o verdure in
foglia.
TRITA GHIACCIO ( ):
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Tipi diversi di ghiaccio possono richiedere metodi diversi di sminuzzatura, in funzione della
quantità di ghiaccio.
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Per sminuzzare il ghiaccio a forma di mezzaluna prodotto dalla maggior parte delle macchine
per il ghiaccio domestiche o quello a cubetti prodotto nei vassoi, verificare che il vaso del
frullatore sia asciutto, aggiungere non oltre 1200 ml di ghiaccio e attivare il ciclo TRITA
GHIACCIO. Così si produrrà un ghiaccio soffice e asciutto, perfetto per una granita.
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Il ghiaccio prodotto da macchine per il ghiaccio commerciali o montate sotto il bancone e
il ghiaccio nei sacchetti è più umido e richiede un metodo diverso. Per sminuzzare ghiaccio
umido, inserire nel vaso del frullatore la quantità desiderata di ghiaccio. Il vaso può essere
riempito fino alla riga corrispondente a 1700 ml. Poi, aggiungere acqua al vaso del frullatore
fino a che il ghiaccio non galleggia sopra le lame. Attivare il ciclo TRITA GHIACCIO. Eliminare
l'acqua in eccesso. In questo modo si produrrà ghiaccio umido, ideale per drink ghiacciati. Il
ghiaccio umido può essere frullato anche senza aggiungere acqua, se il frullatore è riempito di
ghiaccio fino a un livello non superiore ai 950 ml.
PUREA ( ):
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La modalità PUREA è la migliore per ottenere una consistenza liscia nel frullare frutta o
verdura morbida o cotta, per fare creme come l'hummus e per frullare semi.
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Per ottenere i migliori risultati con questo programma occorre frullare succhi freschi (senza
ingredienti congelati).
ZUPPA ( ):
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Con questo programma occorre non utilizzare più di 1400 ml di ingredienti.
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Nel preparare una zuppa, iniziare con ingredienti freddi o a temperatura ambiente.
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Il gruppo del tappo di emulsione può essere lasciato nel coperchio.
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Non utilizzare la modalità ZUPPA in cicli continui. Dopo ogni ciclo, lasciare raffreddare fino a
temperatura ambiente.
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