Wolf Gourmet B82 Serie Manual De Uso página 89

CONSEILS D'UTILISATION DU BLENDER
SMOOTHIE ( ) :
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La fonction SMOOTHIE a été conçue pour les boissons aqueuses, constituées à base de
liquides, fruits ou légumes et un composant surgelé (glace ou fruit surgelé). Pour obtenir les
meilleurs résultats sous le mode SMOOTHIE, ajoutez d'abord les liquides, puis les ingrédients,
des plus mous aux plus durs. Ajoutez les ingrédients surgelés et la glace en dernier lieu. Pour
obtenir une texture aqueuse et faire fonctionner le blender à faible vitesse, les directives suivantes
doivent être observées :
1. Idéalement, le bol doit contenir 350 ml de liquide pour 480 ml de glace ou de fruit surgelé.
Une quantité plus élevée d'ingrédients surgelés peut entraîner une cavitation. Au besoin,
utilisez le dameur pour pousser les ingrédients vers la lame pendant le cycle.
2. Pour obtenir de meilleurs résultats, utilisez au moins 240 ml de liquide pour 240 ml de
légumes-feuilles. Si vous utilisez une grande quantité de légumes-feuilles après un mélange
en mode SMOOTHIE, vous souhaiterez peut être mélanger pendant 20 secondes de plus
à grande vitesse pour obtenir une texture plus soyeuse, ou utilisez le mode MANUEL pour
mélanger jusqu'à l'obtention de la texture souhaitée.
Les fruits frais juteux tels que les raisins, oranges, fraises, ananas et melons sont considérés
comme des liquides permettant d'obtenir un bon rapport entre liquides et ingrédients surgelés ou
légumes-feuilles.
GLACE BROYÉE ( ) :
•
Différents types de glace pourraient nécessiter différentes méthodes de broyage en fonction de la
quantité de glace.
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Pour broyer de la glace en forme de croissant, telle que produite par la plupart des machines
à glace, ou de la glace en cube fabriquée par des bacs à glaçons, assurez-vous que le bol du
blender est sec, n'ajoutez pas plus de 1 200 ml de glace et faites fonctionner l'appareil en mode
GLACE BROYÉE. Cela produira une glace sèche et moelleuse, idéale pour les cornets de glace.
•
La glace produite sous comptoir ou par des machines à glace commerciales et la glace ensachée
sont plus humides et exigent une méthode différente. Pour broyer de la glace humide, remplissez
le bol du blender avec la quantité de glace souhaitée. Vous pouvez remplir jusqu'à la ligne de
1 700 ml. Ensuite, ajoutez de l'eau dans le bol du blender jusqu'à ce que la glace flotte au-dessus
des lames. Faites fonctionner l'appareil en mode GLACE BROYÉE. Éliminez le surplus d'eau.
Cela produira de la glace humide, qui est idéale pour les boissons surgelées. La glace humide
peut également être broyée sans eau si le blender ne contient pas plus de 950 ml de glace.
PURÉE ( ) :
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La fonction PURÉE est très utile pour obtenir une texture douce lorsque vous mélangez des fruits
ou des légumes cuits ou mous, pour confectionner des sauces crémeuses telles que l'houmous,
et pour les céréales moulues.
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Pour obtenir de meilleurs résultats, mélangez des fruits entiers (sans ingrédients surgelés) en
utilisant la fonction PURÉE.
POTAGE ( ) :
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Ne mélangez pas plus de 1 400 ml avec ce programme.
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Pendant la préparation de potages, commencez par les ingrédients froids ou à température
ambiante.
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L'ensemble du bouchon d'émulsion peut être maintenu dans le couvercle.
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N'utilisez pas l'appareil en mode POTAGE en cycles continus. Laissez l'appareil refroidir jusqu'à
température ambiante après chaque cycle.
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