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Sugerencias para hornear
Resultado del hor-
neo
El pastel está muy
claro por su parte in-
ferior
El pastel se desmoro-
na (se torna pastoso,
terroso,
con estrías de agua)
El pastel está muy
seco
La pastel presenta un
dorado disparejo
El horneo dura mucho Temperatura muy baja
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Causa probable
La bandeja está a un nivel in-
conveniente
Temperatura excesiva del hor-
no
El horneo dura muy poco
Demasiado líquido en la masa
Temperatura de horneo muy
baja
El horneo dura mucho
Temperatura muy alta y hor-
neo muy corto
La masa está distribuida de
forma desigual
Remedio
Pasar el pastel a un nivel in-
ferior
Bajar un poco la temperatu-
ra de horneo
Alargue la duración del hor-
neo
La duración del horneo no
se puede acortar elevando
la temperatura
La próxima vez reduzca la
cantidad de líquido.
Tenga en cuenta la duración
del batido, sobre todo al tra-
bajar con robots de cocina.
Eleve un poco la temperatu-
ra la próxima vez
Acorte la duración del hor-
neo
Reduzca un poco la tempe-
ratura y alargue la duración
del horneo.
Reparta la masa de forma
pareja sobre la bandeja de
hornear
Eleve un poco la temperatu-
ra la próxima vez
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