Capítulo 5: Mantenimiento Preventivo; Limpieza De La Freidora; Revisiones Y Servicio Diario; Inspeccionar La Freidora Y Sus Accesorios Para Detectar Daños - Diariamente - Frymaster FilterQuick FQE30 Manual De Instalación, Operación Y Mantenimiento

FREIDORA ELÉCTRICA FILTERQUICK™ SERIE FQE30
CAPÍTULO 5: MANTENIMIENTO PREVENTIVO
5.1

Limpieza de la freidora

La bandeja para migajas en las freidoras equipadas con sistema de filtrado debe
vaciarse en un recipiente no inflamable al final de cada jornada de freír todos los
días. Algunas partículas de alimentos pueden hacer combustión espontáneamente
si se dejan remojar en determinados tipos de manteca.
Nunca intente limpiar la freidora durante el proceso de freír ni cuando la tina esté
llena de aceite caliente. Si el agua entra en contacto con el aceite calentado a la
temperatura de freír, causará salpicaduras de aceite que pueden causar quemaduras
graves al personal alrededor.
Use un limpiador para uso comercial elaborado para limpiar y desinfectar
eficazmente las superficies que entran en contacto con los alimentos.
instrucciones y precauciones de uso antes de usar el aparato.
atención a la concentración del limpiador y el tiempo que permanezca en las
superficies que tienen contacto con los alimentos.
5.2

REVISIONES Y SERVICIO DIARIO

5.2.1 Inspeccionar la freidora y sus accesorios para detectar daños – Diariamente
Busque cables sueltos o dañados, fugas, materia extraña en la tina de freír o dentro del gabinete y
cualquier otro indicio de que la freidora y sus accesorios no están listos ni son seguros para su
operación.
5.2.2 Limpieza del interior y exterior del gabinete de la freidora – Diariamente
Limpie el interior del gabinete de la freidora con un paño seco y limpio. Pase un paño por todas las
superficies metálicas y componentes accesibles para eliminar la acumulación de aceite y polvo.
Limpie el exterior del gabinete de la freidora con un paño limpio y humedecido con detergente.
Limpie con un paño limpio y húmedo
5.2.3

Limpiar diariamente el sistema de filtrado FilterQuick

Nunca use la bandeja del filtro para transportar aceite usado al área de desecho.
Nunca drene agua en la bandeja del filtro. El agua puede dañar la bomba del filtro.
ADVERTENCIA
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ADVERTENCIA
Nunca opere el sistema de filtrado sin aceite.
ADVERTENCIA
ADVERTENCIA
PELIGRO
PELIGRO
5–1
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