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5.6.2 Sistema de filtrado FilterQuick™
Inspeccione todas las mangueras de retorno y drenaje de aceite en busca de fugas y verifique que
todas las conexiones estén apretadas.
Inspeccione la bandeja del filtro en busca de fugas y verifique la limpieza. Si hay una gran
acumulación de migajas en la bandeja de migajas, avise al propietario/operador que debe
vaciarse la bandeja de migajas en un recipiente no inflamable y limpiarse diariamente.
Verifique que todas las juntas tóricas y sellos (incluidos los de accesorios de desconexión rápida)
estén presentes y en buen estado. Reemplace las juntas tóricas y sellos que estén desgastados
o dañados.
Verifique la integridad del sistema de filtrado de la siguiente manera:
Verifique que la tapa de la bandeja del filtro esté puesta e instalada correctamente.
Con la bandeja del filtro vacía, ponga cada tina en la selección de Llenar la tina desde la bandeja
(consulte la página 1-15 del manual del controlador FilterQuick), una a la vez. Verifique el
funcionamiento correcto de cada válvula de retorno de aceite activando la bomba del filtro al
seleccionar Llenar la tina desde la bandeja. Verifique que la bomba se active y que aparezcan
burbujas en el aceite para cocinar de la tina de freír correspondiente únicamente.
Verifique que la bandeja del filtro esté preparada correctamente para filtrar, luego drene una tina
de freír con aceite calentado a un valor de ajuste superior a 149°C a la bandeja del filtro por
medio de la selección Drenar a la bandeja (consulte el Manual del controlador FilterQuick™).
Ahora mediante la selección de Llenar tina desde la bandeja (consulte el Manual del controlador
FilterQuick™) permita que todo el aceite regrese a la tina de freír (indicado por las burbujas en
el aceite para cocinar). Presione el botón de flecha arriba una vez que regrese todo el aceite. La
tina de freír debe volver a llenarse en aproximadamente 2 minutos y 30 segundos.
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Solución de problemas
