Vollrath SLP300A/S Manual De Instrucciones página 33

NETTOYEZ ET DÉSINFECTEZ LE TRANCHEUR (SUITE)
Désinfectez le trancheur
AVIS : La concentration de désinfectant devra être conforme à
Section 4-501.114, Manual and Mechanical Warewashing
Equipment, Chemical Sanitization – Temperature, pH,
Concentration, and Hardness (Section 4-501.114,
Équipement de lavage manuel et mécanique, Désinfection
chimique – Température, pH, concentration et dureté) du
Code des aliments de la FDA.
AVIS : Si un désinfectant chimique autre que le chlore, l'iode ou
l'ammonium quaternaire est utilisé, il devra être appliqué
conformément au mode d'emploi de l'étiquette enregistrée
auprès de l'EPA.
1. Lavez-vous les mains.
2. Faites tremper les pièces amovibles dans une bassine propre
contenant une solution d'eau chaude propre et une solution
désinfectante diluée à la bonne concentration.
3. Enlevez les pièces de la bassine et laissez-les sécher à l'air. Ne rincez
ou n'essuyez pas le désinfectant des pièces.
4. Humectez un chiffon doux propre avec une solution désinfectante
correctement diluée.
5. Utilisez le chiffon pour désinfecter les pièces inamovibles et le corps
du trancheur. Reportez-vous à l'étape 3 sous « Nettoyez le trancheur
». Ne rincez ou n'essuyez pas le désinfectant des pièces.
Remontez le trancheur
1. Installez la protection anti-coupures.
2. Installez la barrière de chariot automatique.
3. Positionnez le couvre-lame de sorte que son bouton soit en bas,
comme illustré ci-dessous. Installez le bouton du couvre-lame et
fixez le couvre-lame.
4. Installez le plateau du chariot et serrez son bouton de libération à
fond.
AVIS : Le serrage insuffisant du bouton risque de causer
l'oscillation du plateau du chariot et l'endommagement
résultant de la plaque d'épaisseur de tranche ou du
corps du trancheur.
5. Installez la poignée de serrage du produit.
6. Installez l'affûteuse de lame.
7. Installez la barrière.
8. Lubrifiez la glissière de la plaque d'épaisseur de tranche avec l'huile
fournie avec le trancheur ou un lubrifiant alimentaire.
Trancheur électrique automatique pour service sévère Manuel de l'opérateur
Inspectez le trancheur
• Inspectez le trancheur pour vous assurer qu'il a été correctement
assemblé.
• Vérifiez le serrage complet du bouton de libération du chariot et
assurez-vous que le plateau du chariot n'oscille pas. Déplacez
doucement le chariot pour vérifier la rétraction complète de la
goupille de libération du chariot et vous assurer qu'elle ne frotte pas
contre le corps du trancheur.
• Vérifiez que le trancheur est en bon état de fonctionnement.
• N'utilisez pas le trancheur s'il n'est pas en bon état de
fonctionnement. Contactez un centre de réparation agréé par
Vollrath pour la maintenance du trancheur.
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