Limpieza Y Mantenimiento; Peligro De Sufrir Lesiones; Cocinar Con El Cocedor Sous-Vide - QUIGG MD 18494 Manual De Instrucciones

 Nunca utilice el aparato con accesorios de otros aparatos.
Los aditivos químicos en revestimientos para muebles pueden
dañar el material de las patas del aparato y dejar residuos en la
superficie del mueble.
 Coloque el aparato sobre una superficie resistente al calor y al
agua.

3.1. Limpieza y mantenimiento

¡ADVERTENCIA!
¡Peligro de sufrir lesiones!
Peligro de sufrir lesiones a causa de piezas conductoras
de corriente y superficies calientes.
 Nunca sumerja el aparato en agua u otros líquidos. – En caso
de que el aparato se haya caído en algún líquido, no lo toque
bajo ningún concepto. ¡Primero desenchufe el aparato!
 Limpie el aparato solamente con el conector de red extraído.
 Deje que el aparato se enfríe antes de limpiarlo para evitar
quemaduras.
 Para la limpieza no utilice productos de limpieza agresivos, ya
que la superficie podría rayarse.

4. Cocinar con el cocedor Sous-Vide

Los alimentos envasados al vacío en bolsas, como carne, pescado o verduras, pue-
den cocinarse de forma cuidadosa a temperaturas bajas y constantes por debajo de
100 °C durante un periodo prolongado. Al cocinar con Sous-Vide la temperatura y el
tiempo de cocción se controlan de forma precisa de manera que prácticamente es
imposible una cocción excesiva. Debido a las bolsas utilizadas no se escapa ningún
líquido; sobre todo la carne se cocina en su propio jugo y prácticamente no pierde
peso. Los alimentos preparados de este modo conservan todo su aroma.
Resultan ideales las temperaturas en el rango de entre 50 °C y 65 °C. A 62 °C los ali-
mentos cocidos se pasteurizan. Sin embargo, durante la pasteurización solo se logra
el efecto deseado con la combinación correcta de tiempo y temperatura (elimina-
ción de los microorganismos). Principalmente, los alimentos que se cuecen median-
te el proceso Sous-Vide y que después se guardan deberían depositarse en agua he-
lada tras la cocción y dejarse enfriar. A continuación, la bolsa puede congelarse o
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