Tipps Und Techniken - Pit Boss AUSTIN XL Serie Instrucciones De Montaje Y Funcionamiento

Tabla de contenido

Idiomas disponibles

GEGENSTAND

Unterseite des Hauptgrills Alle 5-6 Grill-Sessions

Feuertopf

Garroste

Feuerpfanne

Fetteimer

Zuführsystem

Förderschnecke

Elektronische Teile

Pelletkammer

Lüfterzuluftöffnung

Temperaturfühler

Lesen Sie diese hilfreichen Tipps und Techniken, die wir von Pit Boss Besitzern, unseren Mitarbeitern und Kunden wie Sie

zusammengetragen haben, um Ihren Grill besser kennenzulernen:

1. LEBENSMITTELSICHERHEIT

•

Halten Sie die Küche und den Garbereich sauber. Verwenden Sie andere Platten und Küchenutensilien für das gegarte

Fleisch als die, die Sie für die Vorbereitung und den Transport des rohen Fleischs zum Grill benutzt haben. Das

verhindert eine Übertragung von Bakterien. Jede Marinade oder Baste sollte ihre eigenen Utensilien haben.

•

Halten Sie heiße Lebensmittel heiß (über 60 °C / 140 °F) und kalte Lebensmittel kalt (unter 3 °C / 37 °F).

•

Eine Marinade sollte niemals für den späteren Gebrauch aufbewahrt werden. Wenn Sie sie mit dem Fleisch servieren

möchten, achten Sie darauf, sie vor dem Servieren aufzukochen.

•

Gekochte Speisen sollten nicht länger als eine Stunde in der Hitze stehen. Lassen Sie heiße Speisen nicht länger als

zwei Stunden außerhalb des Kühlschranks stehen.

•

Marinieren und tauen Sie Fleisch im Kühlschrank auf. Fleisch sollte nicht bei Zimmertemperatur oder auf der

Arbeitsfläche aufgetaut werden. Bakterien können wachsen und sich in den warmen feuchten Lebensmitteln schnell

vermehren. Waschen Sie ihre Hände sorgfältig mit heißem Wasser und Seife, bevor Sie mit den Essensvorbereitungen

beginnen, sowie nachdem Sie frisches Fleisch, Fisch und Geflügel angefasst haben.

2. GARVORBEREITUNGEN

•

Seien Sie vorbereitet oder Mise en Place . Das bezieht sich auf das Vorbereiten des Kochrezepts, Brennstoffs,

Zubehörs, der Kochutensilien und aller Zutaten, die Sie am Grill benötigen, bevor Sie mit dem Garen beginnen. Lesen

Sie ebenfalls das Rezept vollständig durch, bevor Sie den Grill anzünden.

•

Eine Bodenmatte für den Grill ist sehr nützlich. Bei Missgeschicken im Umgang mit dem Grillgut und Bratspritzern

würde eine Bodenmatte für den Grill den Terrassen- oder Verandaboden beziehungsweise die Bodenplatten vor

möglichen Fettflecken und versehentlichem Klecksen schützten.

3. GAR-TIPPS UND -TECHNIKEN

•

Damit das Fleisch ein intensiveres Raucharoma annimmt, garen Sie langsam und bei niedrigen Temperaturen (auch

bekannt als low and slow ). Fleisch verschließt seine Fasern, nachdem es eine Kerntemperatur von 49 °C / 120 °F

erreicht hat. Eine gute Methode, um ein Austrocknen des Fleischs zu verhindern, ist das Auftragen von Feuchtigkeit

mit einem Soßen-Mop oder einer Sprühflasche.

ÜBERSICHT REINIGUNGSHÄUFIGKEIT (NORMALER GEBRAUCH)

REINIGUNGSHÄUFIGKEIT

Nach jedem 2.-3. Grillen

Nach jedem Grillen

Every 5-6 Grill Sessions

After Each Grill Session

Wenn der Pelletbeutel leer ist Lassen Sie die Förderschnecke das Sägemehl

Einmal im Jahr

Every 5-6 Grill Sessions

Every 2-3 Grill Sessions