Zakres Temperatur Grilla; Objaśnienie Działania Panelu Sterowania - Pit Boss AUSTIN XL Serie Instrucciones De Montaje Y Funcionamiento

ZAKRES TEMPERATUR GRILLA

Odczyty temperatur na panelu kontrolnym mogą się nie zgadzać w pełni z pomiarami wykonanymi termometrem. Wszystkie
poniżej wymienione temperatury są szacunkowe i kształtują je następujące czynniki: zewnętrzna temperatura otoczenia, siła i
kierunek wiatru, jakość stosowanego pelletu, częstotliwość otwierania pokrywy i ilość przyrządzanych potraw.
• WYSOKIE TEMPERATURY (205-260°C/401-500°F)
Ten zakres temperatur jest najlepszy do smażenia i grillowania na dużym ogniu. Używaj go w połączeniu z płytą do grillowania na
ogniu, by zasłaniać lub odsłaniać płomień podczas grillowania. Otwarta płyta do grillowania na ogniu pozwala na przygotowywanie
bezpośrednio nad ogniem steków „blue" oraz muśniętych płomieniem warzyw, tostów czosnkowych lub s'mores! Gdy ruszt do
grillowania nad ogniem jest zamknięty , powietrze krąży w korpusie beczkowym, wytwarzając ciepło konwekcyjne. Wysokie
temperatury służą także do nagrzewania grilla, wypalania rusztów do grillowania i utrzymania wysokich temperatur w warunkach
ekstremalnego zimna.
ŚREDNIE TEMPERATURY (135-180°C/275-356°F)
•
Ten zakres temperatur jest najlepszy do pieczenia, zapiekania i nadawania ostatecznego smaku powoli wędzonemu jedzeniu.
Przyrządzanie potraw w tym zakresie temperatur znacznie zmniejsza ryzyko zapalenia się tłuszczu. Upewnij się, że zasłona płomienia
jest w pozycji zamkniętej i zakrywa szczeliny. Idealne temperatury do smażenia wszystkiego, co jest zawinięte w boczek lub gdy
lubisz wszechstronność, którą możesz kontrolować.
NISKIE TEMPERATURY (80-125°C/176-257°F)
•
Ten zakres temperatur służy do powolnego pieczenia, intensyfikowania dymnego smaku i utrzymywania ciepła potraw. Uzyskaj
bardziej dymny smak potraw i przyrządzaj soczyste mięsa, gotując dłużej i w niższych temperaturach (metoda powoli i w niskich
temperaturach ). Temperatury polecane do przygotowywania dużego indyka na Święto Dziękczynienia, soczystej szynki na Wielkanoc
PELLET GRILLS (WALMART)
lub wielkiej uczty świątecznej.
-TAILGATER, CLASSIC, AUSTIN XL
Wędzenie to mała odmiana od tradycyjnego grillowania i stanowi tak naprawdę główną zaletę korzystania z grilla na pellet drzewny.
Wędzenie na gorąco , inna nazwa metody powolnego gotowania w niskich temperaturach zwykle odbywa się w temperaturze
PELLET GRILLS (WALMART)
80-125oC/176-257oF. Ten typ wędzenia najlepiej sprawdza się, gdy wymagany jest dłuższy czas gotowania, tak jak w przypadku dużych
kawałków mięsa, ryb lub drobiu. -TAILGATER, CLASSIC, AUSTIN XL
WSKAZÓWKA: Aby wzmocnić intensywność tego smaku, ustaw pokrętło regulacji temperatury w pozycji SMOKE
(niskie temperatury) natychmiast po umieszczeniu jedzenia na grillu. Pozwoli to dymnemu aromatowi przeniknąć do mięsa.
Kluczem jest eksperymentowanie z długością wędzenia podczas przygotowywania potrawy. Niektórzy specjaliści od grillowania
wolą wędzić pod koniec przygotowywania posiłku, tak aby jedzenie było ciepłe do momentu podania. Praktyka czyni mistrza!
OBJAŚNIENIE DZIAŁANIA PANELU STEROWANIA
202
"P" SET
RÉGLAGE «P»
"P" SET
RÉGLAGE «P»
"P"Set
PROBE 1
FC
PROBE 1
FC
PROBE 2
PRIME
PROBE 2
PRIME
AMORÇAGE FC
AMORÇAGE FC
"P" SET
PROBE 1
"P" SET
FC
PELLET GRILLS (WALMART)
-TAILGATER, CLASSIC, AUSTIN XL
"P" SET
COOK "P" SET
RÉGLAGE «P»
FC
COOK "P" SET
PROBE 1
FC
ACTUAL
FC
ACTUAL
FC
PROBE 2
200º
PRIME
95°
AMORÇAGE
SMOKE
SMOKE
FUMÉE
COOK "P" SET
FC
"P" SET
COOK "P" SET
ACTUAL
FC
300º
250º
COOK "P" SET
300º
150°
120° FC 175°
250º 350º
225º
225º 400º
110° FC 205°
ACTUAL
FC
200º
450º
230°
FC
SMOKE
475º
245°
FUMÉE
OFF HIGH
OFF HIGH
OFF HIGH
ARRÊT ÉLEVÉ
ARRÊT ÉLEVÉ
300º
250º 350º
300º
225º 400º
250º
COOK "P" SET
FC
350º 250º
400º 225º
450º 200º
475º SMOKE
FUMÉE
OFF
ARRÊT
350º 250º