TEFAL MB 9058 Manual De Instrucciones página 42

Oroszsaláta
Szürke tálca (E4): kockázás
Hozzávalók 8 személyre
3 közepes sárgarépa meghámozva, megfőzve • 3 burgonya, meghámozva, megfőzve • 3 közepes cékla,
megfőzve, meghámozva • 3 közepes uborka • 1/2 vöröshagyma, meghámozva • 150 g zöldborsó, lecsöpögtetve
• 4 zöldhagyma, apróra vágva • Néhány szál petrezselyem • 1 és 1/2 evőkanál növényi olaj • Só, bors
Amikor nekilát a saláta elkészítésének, győződjön meg arról, hogy a főtt hozzávalók szobahőmérsékletűre
hűltek. Kockázza fel a burgonyákat, a sárgarépákat, a céklákat, az uborkákat és a hagymákat a szürke tálcával
(E4). Tegye az így kapott zöldségkockákat egy nagy salátástálba. Adja hozzájuk a salátástálba a zöldborsót
és az apróra vágott zöldhagymát. Óvatosan keverje össze. Ízesítse sóval és borssal. Öntsön rá növényi olajat
és ismét keverje meg. A tálalásnál díszítse a petrezselyemmel.
Javaslat: adjon hozzá a szürke tálcával (E4) felvágott szafaládékockákat.
Tipp: ne főzze meg túlzottan a hozzávalókat, hogy a vágás után is megőrizzék megfelelő állagukat
Minestrone leves
Zöld tálca (E1): szeletelő
Szürke tálca (E4): kockázás
Hozzávalók 4 személyre
Hozzávalók 4 személyre
1 hámozott, kettévágott hagyma • 1 közepes sárgarépa, meghámozva • 1 közepes méretű burgonya,
meghámozva • 1 közepes cukkini, meghámozva • 100 g fejeskáposzta, darabolva • 2 gerezd összetört
fokhagyma • 1 l marhahúsleves • 400 g kockázott konzerv paradicsom • 400 g fehér konzerv zöldbab,
leöblítve, lecsöpögtetve • 15 g apróra vágott bazsalikomlevél. • 1 evőkanál olívaolaj
Kockázza fel a hagymát, a sárgarépát, a burgonyát és a cukkinit a szürke tálcával (E4). Szeletelje fel a
káposztát a zöld tálcával (E1). Egy nagy serpenyőbe öntsön olívaolajat, és 3 percig pirítsa a hagymát és a
fokhagymát. Adja hozzá a sárgarépa-, burgonya- és cukkinikockákat. Jól keverje össze. Adja hozzá a
marhahúslevest és a paradicsomokat. Forralja fel. Hagyja lassú tűzön főni 30 percig. Adja hozzá a káposztát,
a zöldbabot és a bazsalikomot. Ízlésének megfelelően ízesítse. Hagyja lassú tűzön főni további 10 percig.
Gyümölcs carpaccio
Zöld tálca (E1): szeletelő
Hozzávalók 6 személyre
2 meghámozott, kettévágott alma • 1 meghámozott, négyfelé vágott mangó • 3 meghámozott banán
• 2 meghámozott kivi • 200 g eper • citrom • porcukor • 1 csokor friss menta
Szeletelje fel a gyümölcsöket a zöld tálcával (E1). Enyhén szórja meg cukorral, és locsolja meg egy kevés
citromlével. Tegye a gyümölcsöket a tányérokra, színes kompozíciót hozva létre. A gyümölcsöket kenje meg
egy ecset segítségével az utánuk visszamaradt lével, hogy csillogó legyen a kinézetük. Kézzel szakítsa le a
mentaleveleket, és helyezze a tányérra.
Nagyon hidegen tálalja. Adhat mellé egy gombóc választása szerinti fagylaltot.
37 37