Van Berkel International VOLANO Serie Manual Del Usuario página 37

valeur par défaut 00 : la fonc-
tion est désactivée ;
valeur par défaut de 01 à 99 :
régler les minutes ; une fois
écoulées, la trancheuse s'ar-
rêtera automatiquement.
3. ARRÊT AUTOMATIQUE RO-
TATION LAME (de 00 à 99)
PARAMÈTRE P.02
VALEUR PAR DÉFAUT : en
appuyant sur les touches + et
– de la valeur par défaut :
valeur par défaut 00 : la fonc-
tion est désactivée ;
valeur par défaut de 01 à 99 :
régler les minutes ; une fois
écoulées, la trancheuse s'ar-
rêtera automatiquement.
4. DISTANCE DE RECUL DU
PRODUIT DE LA LAME (de 00
à 99)
Après la découpe de la
tranche, le chariot revient
vers l'opérateur en frottant
le produit contre la lame. En
réglant une distance, il est
possible de faire en sorte que
le chariot s'éloigne de la lame
avant de revenir vers l'opéra-
teur, en évitant le frottement
du produit.
PARAMÈTRE P.03
VALEUR PAR DÉFAUT : per-
met de régler la distance
entre le plat et la lame pen-
dant la phase de recul du plat.
ATTENTION ! Les va-
!
leurs par défaut cor-
respondant aux paramètres
relatifs ne doivent surtout
pas être modifiées.
VALEUR PAR DÉFAUT : 10 –
PARAMÈTRE : P04
VALEUR PAR DÉFAUT : 20 –
PARAMÈTRE : P05
VALEUR PAR DÉFAUT : 20 –
PARAMÈTRE : P06
VALEUR PAR DÉFAUT : 10 –
PARAMÈTRE : P07
VALEUR PAR DÉFAUT : 08 –
PARAMÈTRE : P09
VALEUR PAR DÉFAUT : 15 –
PARAMÈTRE : P10
5. TEMPS DE RETARD DE
FERMETURE AUTOMATIQUE
PLAN PROTECTION LAME
ANTÉRIEURE (de 00 à 25)
PARAMÈTRE P. 08
VALEUR PAR DÉFAUT :
permet de régler le temps
maximum du chariot à l'arrêt
(aucune opération en cours),
avant que ne soit refermé
automatiquement le plan de
protection de la lame anté-
rieure.
Valeur par défaut 00 : la fer-
meture automatique est dé-
sactivée, puis le plan se refer-
mera uniquement avec l'arrêt
de la lame.
Pour passer de la modalité de
programmation à la modalité
de travail, appuyer sur le bou-
ton (A) (LED allumée).
En sortant de la modalité de
programmation, toutes les
données visualisées précé-
demment seront confirmées.
Pour arrêter définitivement
la trancheuse, appuyer de
nouveau sur le bouton (A)
(LED éteinte).
NETTOYAGE
Les machines doivent être
soigneusement nettoyées à la
fin de leur utilisation. Après
une période d'inactivité, elles
doivent être nettoyées avant
d'être utilisées.
Utiliser des gants de protec-
tion résistant aux coupures et
aux lacérations et effectuer
très attentivement toutes les
opérations.
Produits pour le nettoyage:
utiliser uniquement de l'eau
avec un torchon doux, spon-
gieux et éventuellement une
brosse à dent en nylon semi-ri-
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gide pour les zones du plat
et du presse-aliment. Ne pas
nettoyer la machine avec des
jets d'eau ou de vapeur ou mé-
thodes équivalentes.
ATTENTION ! Avant de net-
toyer le dispositif, il faut
débrancher la machine et
remettre le régulateur d'épais-
seur de tranche sur zéro.
ATTENTION ! Contrôle grille
de ventilation. Sur la partie
inférieure de la machine se
trouve la grille pour la ventila-
tion forcée des moteurs (Fig.
6). Ne pas obstruer les fentes
d'aspiration en nettoyant pé-
riodiquement à l'aide d'un gou-
pillon.
DÉMONTAGE
- S'assurer que la protection
couvre dûment la lame (9) ;
- desserrer les deux poignées
et retirer la crémaillère (20) ;
- desserrer en sens antihoraire
le levier de blocage du plat
porte-aliment pour le libérer et
le retirer ;
- tourner le pare-tranche en
l'éloignant de la lame ;
- retirer la cuvette ;
- soulever la couverture de
protection du dispositif d'aigui-
sage, puis retirer la protection
mobile sur le côté postérieur
(Fig. 7).
NETTOYAGE
- lame: presser un torchon hu-
mide sur la surface de la lame
et le déplacer lentement du
centre vers l'extérieur, comme
sur la figure, sur le côté du
couvre-lame et sur le côté op-
posé. De la même manière, sé-
cher en utilisant un chiffon sec.;
ATTENTION! Ne pas ac-
!
tiver la trancheuse pen-
dant le nettoyage de la lame.