Edgecraft Chef'sChoice Diamond UltraHone 312 Manual De Instrucciones página 30

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Il Chef'sChoice modello 312 è progettato per affilare lame liscie o lame ondulate. Osservare
queste istruzioni per ottenere risultati ottimali.
proCedura dI affIlatura dI lame lISCIe
lame lISCIe: prIma affIlatura
Pulire sempre la lama per rimuovere tracce di sporcizia, olio e cibo prima del suo inseri-
mento nell'affilatore.
Prima di accendere il dispositivo, inserire correttamente una lama nello spazio compreso fra
la guida dell'angolo sinistro della fase 1 e la molla di plastica. Non piegare il coltello. (vedere
figura 3).
Spingere la lama all'interno dello spazio fino a stabilire un contatto con il disco diamantato.
Tirare verso di sé sollevando leggermente l'impugnatura mentre si avvicina la punta. Questo
consente di sentire la tensione della molla. Rimuovere il coltello e premere l'interruttore. Una
spia rossa sull'alimentatore indica quando è acceso.
Fase 1: Se si affila per la prima volta un coltello a lama liscia, cominciare con la fase 1. Tirare
una volta il coltello nello lo spazio sinistro della fase 1 (figura 3) lasciando scorrere la lama fra
la guida di plastica ad angolo sinistra e la molla di plastica e, al contempo, tirando la lama verso
di sé e spostandola simultaneamente verso il basso nello spazio, fino al contatto con il disco
rivestito di diamante. Il contatto con il disco è udibile. Se la lama è curva, quando si affila l'area
adiacente alla punta del coltello sollevare l'impugnatura tanto quanto basta per mantenere la
lama in contatto udibile con il disco rotante. Affilare per l'intera lunghezza della lama. Per una
lama da otto (8) pollici ogni passaggio deve durare circa 6 secondi. Per lame più corte, il tempo
necessario è di 3-4 secondi.
Figura 3. Fase 1. Inserimento della lama nello spazio
compreso fra la guida e la molla in elastomero. Alternare
singoli passaggi nello spazio destro e sinistro.
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