Consejos Útiles; Cómo Utilizar Las Tablas De Cocción - Franke FMY 99 P XS Manual De Usuario

CONSEJOS ÚTILES
CÓMO UTILIZAR LAS TABLAS DE COCCIÓN
La lista de las tablas: recetas, si es necesario
precalentar , temperatura (°C), nivel del grill, tiempo
de cocción (minutos), accesorios y nivel sugerido
para la cocción�
Los tiempos de cocción inician en el momento en
que se coloca el alimento en el horno, excluyendo el
precalentamiento (cuando sea necesario)�
Las temperaturas y los tiempos de cocción son
orientativos y dependen de la cantidad de alimentos
y del tipo de accesorio utilizado� Al principio, aplique
los valores recomendados más bajos y, si la cocción
no es suficiente, auméntelos�
CONVENCIONAL
Las resistencias de la parte superior e inferior del
horno calientan el interior uniformemente�
Utilice el 3�er estante� Para cocinar pizza, así como
tartas saladas y dulces con relleno líquido, utilice el
1�er o el 2�° estante�
Precaliente el horno antes de colocar los alimentos en
su interior�
Esta función es el mejor modo de cocción para
preparar postres delicados en un único estante�
Utilice moldes metálicos de color oscuro y colóquelos
siempre sobre la rejilla suministrada� Cuando use las
bandejas suministradas, extraiga cualquier accesorio
que no utilice del interior del horno para conseguir
un resultado óptimo y ahorrar energía�
Receta
Bizcochos esponjosos
Galletas / Galletas de pastaflora
Pastelitos / Magdalenas
Lionesas
Merengues
Pizza / Pan / Focaccia
Pizza congelada
Volovanes / Canapés de hojaldre
Lasaña / flanes / pasta al horno / canelones
Cordero / Ternera / Buey / Cerdo 1 kg
Pollo, conejo, pato 1 kg
Pavo / oca 3 kg
Pescado al horno / en papillote (filetes, entero)
Utilice los accesorios suministrados y, si es posible,
moldes y bandejas metálicos oscuros� También
puede utilizar recipientes y accesorios tipo Pyrex o
de cerámica, pero tenga en cuenta que los tiempos
de cocción serán ligeramente mayores� Para
obtener resultados óptimos, siga atentamente las
recomendaciones de la tabla de cocción respecto al
uso de accesorios (suministrados) y su colocación en
los distintos niveles�
Para saber si un bizcocho está listo, introduzca un
palillo en el centro� Si el palillo aparece limpio al
retirarlo, el bizcocho está listo�
Si utiliza moldes antiadherentes, no unte con
manteca los bordes, ya que el bizcocho podría no
subir de manera homogénea en torno a los bordes�
Si el bizcocho se «hunde» durante la cocción, utilice
una temperatura más baja en la siguiente ocasión�
También puede reducir la cantidad de líquido de la
masa y mezclarla con mayor suavidad�
El pescado está cocinado cuando la espina dorsal
se desprende fácilmente� Empiece seleccionando
la temperatura indicada más baja, incluso cuando
prepare pescado más grande� Como norma general,
cuanto más grande sea el pescado, más baja debe
ser la temperatura y, por consiguiente, el tiempo de
cocción debe ser más largo�
Precalentamiento Temperatura (°C)
Sí 170
Sí 150
Sí 170
Sí 180 - 200
Sí 90
Sí 190 - 250
Sí 250
Sí 190 - 200
Sí 190 - 200
Sí 190-200
Sí 200-230
Sí 190 - 200
Sí 180 - 200
Tiempo de cocción
Nivel y accesorios
(Min.)
30 - 50
20 - 40
20 - 40
30 - 40
110 - 150
15 - 50
10-15
20 - 30
45 - 65
80-110
50-100
80 - 130
40 - 60
ES
2
3
3
3
3
2
3
3
3
3
3
2
3
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