Instrucciones Para El Filtrado - Henny Penny PFG-690 Manual De Servicio

Modelo 690
3-8. INSTRUCCIONES PARA
EL FILTRADO
2. El freír productos empanados requiere filtración para
mantener el aceite limpio. El aceite debe filtrarse por lo
menos dos veces al día; después de la hora de almuerzo
y al final del día.
3. Mantenga el aceite en el nivel de cocción adecuado.
Agregue aceite fresco cuando se requiera.
Si no se siguen estas instrucciones podría ocurrir un
desbordamiento del aceite de la olla, lo cual a su vez
podría causar graves quemaduras, lesiones corporales,
incendio y/o daños materiales.
La Freidora 8 Piezas de Henny Penny, modelo 690, debe
limpiarse y el aceite debe limpiarse y pulirse por lo menos dos
veces diarias; después de la hora del almuerzo y al final del
día. Refiérase a la Biblioteca de Normas de KFC.
El aceite debe filtrarse inmediatamente después de un
ciclo de cocción, cuando la temperatura del aceite esté
en la modalidad "COOL" (FRÍO); menos de 270ºF.
NO DRENE EL ACEITE SI ESTÁ EN LA
TEMPERA-TURA DE CAÍDA. La alta temperatura
puede producir chicharrones que se quemen sobre las
superficies de la olla de acero después de que el aceite
haya drenado.
P E LIGRO
PREC AU C IÓN
Henny Penny