Gourmet Recipes Beet Spaghetti With Olives; Capers And Burrata - Philips Pasta maker Manual Del Usuario

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Beet spaghetti
e
Gourmet Recipes
with olives,
capers and
f
Recettes
burrata
gastronomiques
E
Fresh pasta
Recetas gourmet
• Approx. 10.5 oz (300g) beetroot pasta
Sauce
• 3.53 oz (100g) pitted green olives
• 3.53 oz (100g) pitted black olives
(not dyed)
• 2.9 oz (80g) capers in brine, rinsed
under water
• 3–4 tbsp olive oil
• ½
• 4 ripe tomatoes, stemmed and
finely sliced
• 1 chili pepper, finely chopped
• 1 sprig of thyme, stripped and chopped
• 1 sprig of oregano, chopped
• 5.3 oz (150g) burrata cheese, drained
1. Halve or quarter the olives (you can also
chop them into small pieces) and mix them
with the capers.
2. Heat the oil and fry the garlic in it.
Add the olives and capers and cook for
three minutes.
3. Next, add the tomatoes and chili pepper
and bring the sauce to a boil.
4. Season the sauce to taste with sea salt and
pepper and add the chopped herbs.
5. Add the pasta to the sauce, tear
the burrata into pieces and sprinkle over
the beet pasta.
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f
Spaghettis à la
betterave avec
olives, câpres
et burrata
Pâtes fraîches
• Environ 300 g (10,5 oz) de pâtes
à la betterave
Sauce
• 100 g (3,53 oz) d'olives
vertes dénoyautées
• 100 g (3,53 oz) d'olives noires
dénoyautées (non teintes)
• 80 g (2,9 oz) de câpres dans la saumure,
rincées à l'eau
• 3 à 4 c. à s. d'huile d'olive
garlic clove, finely chopped
• ½ gousse d'ail, hachée finement
• 4 tomates mûres, équeutées et
tranchées finement
• 1 piment chili, haché finement
• 1 branche de thym, effeuillée et hachée
• 1 branche d'origan, hachée
• 150 g (5,3 oz) de fromage
burrata, égoutté
1. Coupez les olives en deux ou en quatre
(vous pouvez également les couper
en petits morceaux) et mélangez-les
aux câpres.
2. Faites chauffer l'huile et faites frire l'ail.
Ajoutez les olives et les câpres et faites
cuire pendant trois minutes.
3. Ensuite, ajoutez les tomates et le piment
chili et portez à ébullition.
4. Assaisonnez la sauce de sel de mer et
de poivre, au goût, et ajoutez les fines
herbes hachées.
5. Ajoutez les pâtes à la sauce, déchirez le
burrata en morceaux et saupoudrez-les
sur les pâtes à la betterave.
E
Espagueti de
remolacha
con aceitunas,
alcaparras
y burrata
Pasta fresca
• Aprox. 300 g (10.5 oz) de pasta
de remolacha
Salsa
• 100 g (3.53 oz) de aceitunas
verdes deshuesadas
• 100 g (3.53 oz) de aceitunas negras
deshuesadas (sin teñir)
• 80 g (2.9 oz) de alcaparras en
escabeche enjuagadas con agua
• 3 a 4 cdas. de aceite de oliva
• ½ diente de ajo picado muy fino
• 4 tomates maduros, sin tallo
y finamente rebanados
• 1 chile finamente picado
• 1 ramita de tomillo pelada y picada
• 1 ramita de orégano picada
• 150 g (5.3 oz) de queso burrata drenado
1. Corte las aceitunas por la mitad o en
cuatro (también puede cortarlas en trozos
pequeños) y mézclelas con las alcaparras.
2. Caliente el aceite y fría el ajo. Agregue
las aceitunas y las alcaparras, y cocínelas
durante tres minutos.
3. A continuación, agregue los tomates y el
chile, y ponga a hervir la salsa.
4. Sazone la salsa al gusto con sal de mar y
pimienta, y agregue las hierbas picadas.
5. Agregue la pasta a la salsa, desmenuce
el queso burrata y espolvoréelo sobre la
pasta de remolacha.
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