Philips Pasta maker Manual Del Usuario página 23

1.6X3.5mm_fettuccini* 1.5X7mm_flat thin
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Tagliatelle with Tagliatelle
rustic sausage avec saucisse
rustique
Chickpea Pasta (Gluten Free): Pâtes aux pois chiches (sans gluten) :
• 7 oz (200g) Chickpea flour 200 g (7 oz) de farine de pois chiche
•
• 2.5 oz (70g) liquid
• 70 g (2,5 oz) de liquide
• 1 teaspoon of xanthan. • 1 c. à t. de xanthane
Or alternatively:
Ou alternativement :
• 9 oz (250g) Chickpea flour
• 250 g (9 oz) de farine de pois chiche
• 3.2 fl oz (95ml) water (1 egg + rest is filled
• 95 ml (3,2 oz liq) d'eau (1 œuf et le reste
up with water)
en eau)
Rustic sausage sauce Sauce à la saucisse rustique
• 7 oz (200g) pork sausage
• 200 g (7 oz) de saucisse de porc
(or pancetta), chopped
(ou pancetta), hachée
• 1 chili pepper, chopped
• 1 piment Chili haché
• 1.7 fl oz (50ml) (3 tbsp + 1 tsp) red wine • 50 ml (1,7 oz liq) (3 c. à s. et 1 c. à t.) de
vin rouge
• 2 tomatoes, chopped
• 2 tomates, hachées
• 1 tbsp fresh thyme leaf
• 1 c. à s. de feuilles de thym frais
Topping
Garniture
• 1.76 oz (50g) pecorino, in large flakes • 50 g (1,76 oz) de fromage pecorino,
en gros copeaux
1. Bring a large pot of salted water to a boil.
1. Portez une grande casserole d'eau salée
2. Fry the sausage in a skillet, add chili and
à ébullition.
thyme. When brown, deglaze with wine and
2. Faites revenir la saucisse à la poêle, et ajoutez
add the tomatoes.
le chili et le thym. Quand la viande a bruni,
3. Simmer to reduce the sauce little. Meanwhile
déglacez au vin et ajoutez les tomates.
cook the pasta ready in 6–8 minutes.
3. Mijotez pour faire un peu réduire la sauce.
4. Add the pasta to the sauce, toss together and
Entre-temps faites cuire les pâtes pendant
serve. Top with the pecorino.
6 à 8 minutes.
4. Ajoutez les pâtes à la sauce, mélangez et
servez. Garnissez de pecorino.
Suggestion Suggestion
If using unflavored pasta, cook fennel seeds Si vous utilisez des pâtes non aromatisées,
with the sausage and add ground white pepper ajoutez les graines de fenouil en faisant cuire
to taste. les saucisses et ajoutez du poivre blanc
moulu au goût.
E
Tagliatelle
con salchicha
rústica
Pasta de garbanzos (sin gluten):
200 g (7 oz) de harina de garbanzos
•
• 70 g (2.5 oz) de líquido
• 1 cucharadita de xantana.
O bien:
• 250 g (9 oz) de harina de garbanzos
• 95 ml (3.2 fl oz) de agua (1 huevo y el resto
se llena con agua)
Salsa de salchicha rústica
• 200 g (7 oz) de salchicha de cerdo
(o panceta) picada
• 1 chile picado
• 50 ml (1.7 fl oz) (3 cdas. más 1 cdta.) de
vino tinto
• 2 tomates picados
• 1 cucharada de hojas de tomillo fresco
Aderezo
• 50 g (1.76 oz) de pecorino en
copos grandes
1. Ponga a hervir una olla grande de agua
con sal.
2. Fría las salchichas en una sartén. Agregue el
chili y el tomillo. Cuando estén doradas, cree
una salsa con vino y agregue los tomates.
3. Cocine a fuego lento para reducir la salsa un
poco. Mientras tanto, cocine la pasta de 6 a
8 minutos.
4. Agregue la pasta a la salsa, revuelva todo y
sirva. Espolvoree el plato con el pecorino.
Sugerencias:
Si usa pasta sin sabor, cocine las semillas de
hinojo con la salchicha y agregue pimienta
blanca molida al gusto.
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