Pan De Hogaza - Miele DGC 6500 Manual Del Usuario

*Pan de hogaza

Duración de programa 48 minutos
Ingredientes para 1 pan
350 g de harina de trigo del tipo 405
150 g de harina de centeno del tipo
997
1 cucharadita de sal
25 g de levadura fresca
300 ml de leche tibia
1. Mezcle harina con sal en una fuente,
desmenuce la levadura y añádala con
la leche. Mezcle durante 10 minutos
hasta formar una masa lisa.
2. Cubra la masa con un paño húmedo
y deje subir la masa durante aprox. 1
hora.
3. Forme un pan con la masa, espolvo-
ree con un poco de harina. Corte
aprox. 1 m la superficie a lo largo y an-
cho y deje subir la masa de nuevo du-
rante 30 minutos.
4. Coloque el pan sobre la bandeja uni-
versal y hornéelo (Ajustes véase Paso
4).
Ajustes para programas automáticos
Paso 4
Programas automáticos > Pan > Pan
de hogaza > Hornear
Ajustes manuales
Paso 4
Función: Cocción combinada Aire ca-
liente plus
Temperatura: 185-215°C
Humedad: 40%
Duración: 48 minutos
Nivel de bandeja: 1. desde abajo
Repostería
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