Buñuelos Con Diferentes Rellenos - Miele DGC 6500 Manual Del Usuario

Repostería
*Buñuelos con diferentes
rellenos
Duración de programa 50 minutos
Ingredientes para 12 porciones
1
/ l de agua
4
50 g de mantequilla
1 pizca de sal
170 g de harina de trigo del tipo 405
1 cucharadita de levadura en polvo
4-5 huevos, tamaño M
1. Lleve a ebullición agua, mantequilla
y sal en un cazo.
2. Retire el cazo del fuego, añada de
una sola vez la harina al líquido hirvien-
do y remueva rápidamente hasta que
se forme una bola. "Queme" la bola al
fuego con el cazo sin dejar de remover
hasta que en el fondo del cazo se de-
posite una capa blanca.
3. Vierta la masa en una fuente, añada
1 huevo, después ir añadiendo huevos
hasta que de la masa se puedan ex-
traer puntas brillantes sedosas. Para fi-
nalizar, añada la levadura en polvo.
4. Vierta la masa en una manga paste-
lera con una boquilla estrellada de ta-
maño núm. 11, forme rosetas (buñue-
los) o tiras de masa (eclaires) sobre la
bandeja universal y hornéelas hasta
que se doren. (Ajustes véase Paso 4).
5. Después de hornear, corte la masa
inmediatamente y déjala enfriar. Si to-
davía hubiese una pequeña capa de
masa húmeda, retírela.
8
Ajustes para programas automáticos
Paso 4
Programas automáticos > Bizco-
cho/Pastas > Buñuelos > Hornear
Ajustes manuales
Paso 4
Función: Cocción combinada Aire ca-
liente plus
Temperatura: 150-185°C
Duración: 50 minutos
Nivel de bandeja: 2. desde abajo