Panecillos De Trigo - Miele DGC 6500 Manual Del Usuario

*Panecillos de trigo

Duración del programa: 29-39 minutos
Ingredientes para 8 panecillos
20 g de levadura fresca
260 ml de agua tibia
500 g de harina de trigo del tipo 405
10 g de sal
3 g de azúcar
10 g de mantequilla
1. Diluya la levadura en agua, añada la
harina, la sal, el azúcar y la mantequilla
y amase durante aprox. 7 minutos has-
ta obtener una masa lisa.
2. Deje subir la masa destapada en la
fuente durante 20 minutos con la fun-
ción especial "Dejar subir la masa" o
con el ajuste Cocción combinada / Aire
caliente plus, 30 °C, humedad 100%.
3. Amase la masa, forme 8 panecillos,
colóquelos sobre la bandeja universal,
realice cortes en el centro y hornéelos
(Ajustes véase Paso 3).
Ajustes para programas automáticos
Paso 3
Programas automáticos > Pan > Pane-
cillos de trigo > Hornear
Ajustes manuales
Paso 3
Función: Cocción combinada Aire ca-
liente plus
1ª fase
Temperatura: 155°C
Humedad: 90%
Duración: 9 minutos
2ª fase
Temperatura: 200°C
Humedad: 0%
Duración: 20-30 minutos
Nivel de bandeja: 1. desde abajo
Sugerencias
Si desea hornear 2 bandejas de pane-
cillos (16 panecillos), duplique simple-
mente la cantidad de ingredientes. En
el programa automático puede elegir
entre uno o dos niveles.
Repostería
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