Chuletas De Sajonia Con Pesto De Albahaca - Miele DGC 6500 Manual Del Usuario

Carne
*Chuletas de Sajonia con
pesto de albahaca
Duración del programa: 60-75 minu-
tos
Ingredientes para 4-6 raciones
1 kg de chuletas de Sajonia sin hueso
Pesto
50 g de piñones
60 g de tomates secos
1 ramillete de perejil
1 ramillete de albahaca
2 dientes de ajo
50 g de queso parmesano rallado
100 ml de aceite de oliva
Sal
Pimienta
1. Retire los nervios de las chuletas, lá-
velas con agua bajo el grifo y séquelas.
Coloque la carne sobre la parrilla y
ásela (Ajustes véase Paso 1).
2. Mientras tanto, tueste los piñones en
una sartén sin añadir aceite o mante-
quilla, trocee los tomates secos y el pe-
rejil y tritúrelo con el resto de los ingre-
dientes.
3. Corte las chuletas en rodajas y sírva-
las con el pesto y rodajas de pan.
74
Ajustes para programas automáticos
Paso 1
Programas automáticos > Carne > Cer-
do > Chuletas de Sajonia > Asar
Ajustes manuales
Paso 1
Inserte una sonda térmica en el centro
del alimento
Función: Cocción combinada Aire ca-
liente plus
1ª fase
Temperatura: 200°C
Humedad: 0%
Duración: 30 minutos
2ª fase
Temperatura: 130°C
Humedad: 100%
Duración: hasta temperatura interior de
75°C
Nivel de bandeja:
Parrilla: 2. desde abajo
Bandeja universal: 1. desde abajo
Sugerencias
El queso parmesano que tenga más de
24 meses es especialmente adecuado
para su conservación durante un perío-
do prolongado. Si se guarda correcta-
mente en el frigorífico, se conserva va-
rias semanas. Guarde las porciones de
queso en papel especial para almace-
naje de alimentos. Si se almacena en
plástico de envolver, por la sudoración
se crea moho muy rápidamente. El
queso parmesano desarrolla su mejor
aroma cuando se ralla justo antes de
proceder a su consumo.