Muslos De Pollo Con Verdura Mediterránea - Miele DGC 6500 Manual Del Usuario

Carne
Muslos de pollo con verdura
mediterránea
Duración del programa: 43-55 minutos
Ingredientes para 4 raciones:
Sal
Pimienta
Pimentón
2 cucharadas de aceite de girasol
4 muslos de pollo (de 200 g cada uno)
2 calabacines pequeños (de aprox.
170 g cada uno)
2 berenjenas pequeñas (de aprox.
170 g cada una)
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
3 dientes de ajo
2 cebollas rojas
3 cucharadas de aceite de oliva
100 ml de vino tinto seco
300 ml de tomates triturados
100 ml de caldo de verduras
3 ramas de romero
6 ramas de tomillo limón
1-2 cucharaditas de azúcar
250 g de tomates cherry rojos y amari-
llos
1. Mezcle la sal, la pimienta, el pimen-
tón y el aceite, pinte los muslos de po-
llo con dicha mezcla, colóquelos sobre
la parrilla y áselos (Ajustes véase Paso
1).
2. Lave los calabacines, las berenjenas
y los pimientos y quite las pepitas a los
pimientos. Corte los calabacines y las
berenjenas en rodajas gruesas y los pi-
mientos en trozos. Pele el ajo y las ce-
bollas y píquelos.
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3. Sofría homogéneamente las rodajas
de calabacín y berenjena en una sartén
con aceite de oliva caliente. Añada los
pimientos, las cebollas y el ajo y sofría-
los durante unos 3-4 minutos. Desglase
con el vino tinto, los tomates triturados
y el caldo de verduras. Ate el romero y
el tomillo limón y añádalos, y condi-
mente con sal, pimienta y una cuchara-
dita de azúcar. Deje que se cocine du-
rante 10 minutos.
4. Mientras tanto, lave los tomates
cherry. Añádalos a la menestra de ver-
duras y cocínelos durante 3-4 minutos.
Condimente la verdura con sal, pimien-
ta y azúcar.
5. Sirva las pechugas de pollo sobre la
verdura. Acompañe este plato con ba-
guette o pan de pueblo de centeno.