Tarta De Salmón - Miele DGC 6500 Manual Del Usuario

Tarta de salmón
Duración del programa: 55 minutos
Ingredientes para 1 molde desmonta-
ble (6 raciones):
Masa
2 huevos, tamaño M
200g de harina integral de trigo
100 g de mantequilla blanda
1 pizca de azúcar
1 cucharadita de sal
2-3 cucharadas de agua fría
Mantequilla para engrasar
Relleno
250 g de hojas de espinacas congela-
das
400 g de salmón
150 g de salmón ahumado
1 cucharada de eneldo picado
Sal
Pimienta
Nuez moscada
1 cucharada de zumo de limón
200 g de gouda rallado
Para decorar
1 ramillete de eneldo
150 g de requesón
Sal
Pimienta
100 g de salmón ahumado
1. Descongele las espinacas.
2. Separe las claras de las yemas,
amase las yemas con la harina, la man-
tequilla, el azúcar, la sal y 2-3 cuchara-
das de agua fría para formar una masa
lisa. Distribúyalo por un molde desmon-
table engrasado, formando un borde
de unos 3 cm de alto. Pínchela varias
veces y póngala a enfriar durante 30
minutos.
3. Monte la nata y póngala a enfriar.
Escurra bien las espinacas y píquelas
finamente. Limpie el salmón y córtelo
en dados. Pique finamente el salmón
ahumado y mézclelo con los dados de
salmón, las espinacas y el eneldo. Con-
dimente con poca sal, pimienta, nuez
moscada y el zumo de limón. Incorpore
la clara de huevo a punto de nieve.
4. Añada la masa a la masa del molde,
espolvoree el queso por encima y hor-
nee la tarta (Ajustes véase Paso 4).
5. Antes de servir, corte las puntas de
eneldo píquelas finamente y mézclelas
con el requesón, la sal y la pimienta.
Corte el salmón ahumado en 6 trozos,
ponga encima el requesón de eneldo,
trocéelo y, antes de servir, colóquelo
sobre la tarta.
Ajustes para programas automáticos
Paso 4
Programas automáticos > Pizza, Qui-
che & Co. > Tarta de salmón > Hornear
Ajustes manuales
Paso 4
Función: Cocción combinada Aire ca-
liente plus
Temperatura: 180-225°C
Humedad: 50%
Duración: 55 minutos
Nivel de bandeja: 2. desde abajo
Sugerencias
La tarta de salmón está buena tanto ca-
liente como fría , p. ej. en un picnic.
Pescado
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