Συμβουλές Για Παρασκευή Με Ελάχιστη Ακρυλαμίδη; Ξεπάγωμα, Ζέσταμα Και Μαγείρεμα Με Μικροκύματα; Συμβουλές Για Το Ξεπάγωμα, Ζέσταμα Και Μαγείρεμα Με Μικροκύματα; Ξεπάγωμα Με Μικροκύματα - Siemens CM585AMS0 Manual De Usuario E Instrucciones De Montaje

el Έτσι πετυχαίνει
16.2 Συμβουλές για παρασκευή με
ελάχιστη ακρυλαμίδη
Η ακρυλαμίδη είναι επικίνδυνη για την υγεία και
δημιουργείται, όταν παρασκευάζετε προϊόντα
δημητριακών ή πατάτας σε πολύ μεγάλη θερμότητα.
Φαγητό
Γενικά
Παρασκευάσματα και
μπισκοτάκια
Τηγανητές πατάτες
φούρνου
Ξεπάγωμα με μικροκύματα
Συστάσεις ρύθμισης για το ξεπάγωμα με μικροκύματα.
Σημείωση:
Υποδείξεις παρασκευής
¡ Χρησιμοποιείτε ανοιχτά μαγειρικά σκεύη, κατάλληλα για μικροκύματα.
¡ Ανακατέψτε ή γυρίστε τα φαγητά ενδιάμεσα 2-3 φορές. Κατα το γύρισμα, αφαιρέστε το υγρό από το ξεπάγωμα.
¡ Αφήστε τα φαγητά μετά το ξεπάγωμα 10-60º λεπτά να ηρεμήσουν.
¡ Τα ευαίσθητα μέρη, όπως π.χ. πόδια και φτερούγες κοτόπουλου ή λιπαρά ακρινά μέρη ψητών, μπορείτε να τα
σκεπάσετε με μικρά τεμάχια αλουμινόχαρτου. Το αλουμινόχαρτο δεν επιτρέπεται να έρθει σε επαφή με τα
τοιχώματα του χώρου μαγειρέματος. Μετά την παρέλευση του μισού χρόνου ξεπαγώματος, μπορείτε να
αφαιρέσετε το αλουμινόχαρτο.
¡ Τοποθετήστε τα κατεψυγμένα τρόφιμα σ' ένα ανοιχτό δοχείο πάνω στη σχάρα.
106
Συμβουλή
¡ Ο χρόνος
μαγειρέματος πρέπει
να είναι όσο το
δυνατόν
συντομότερος.
¡ Ροδοκοκκινίζετε τα
φαγητά μέχρι να
αποκτήσουν ένα
χρυσαφί χρώμα, μην τα
παραψήνετε.
¡ Χρησιμοποιήστε ένα
μεγάλο, χοντρό
κομμάτι φαγητού. Αυτό
περιέχει λιγότερη
ακρυλαμίδη.
¡ Ρυθμίστε τη
θερμοκρασία στον
θερμό αέρα το πολύ
στους 180 °C.
¡ Αλείψτε τα
παρασκευάσματα και
τα μπισκοτάκια με
αυγό ή κρόκο αυγού.
Αυτό μειώνει την
παραγωγή της
ακρυλαμίδης.
¡ Μοιράστε τις πατάτες
ομοιόμορφα και σε μια
στρώση πάνω στο ταψί.
¡ Ψήνετε το λιγότερο
400 γρ. σε κάθε ταψί,
για να μη στεγνώσουν
οι τηγανητές πατάτες.
16.3 Ξεπάγωμα, ζέσταμα και μαγείρεμα με
μικροκύματα
Συστάσεις ρύθμισης για το ξεπάγωμα, ζέσταμα και
μαγείρεμα με μικροκύματα.
Η χρονική διάρκεια εξαρτάται από τα μαγειρικά σκεύη
και από τη θερμοκρασία, σύσταση και ποσότητα των
τροφίμων. Γι' αυτό δίνονται στους πίνακες όρια τιμών.
Αρχίστε με τη χαμηλότερη τιμή και ρυθμίστε, εάν είναι
απαραίτητο, την επόμενη φορά πιο ψηλά. Μπορεί να
συμβεί, να έχετε διαφορετικές ποσότητες, απ' αυτές
που αναφέρονται στους πίνακες. Για αυτό υπάρχει ένας
εμπειρικός κανόνας: Διπλάσια ποσότητα - σχεδόν
διπλάσια χρονική διάρκεια, μισή ποσότητα - μισή
χρονική διάρκεια.
Συμβουλές για το ξεπάγωμα, ζέσταμα και
μαγείρεμα με μικροκύματα
Προσέξτε αυτές τις συμβουλές για καλά αποτελέσματα
κατά το ξεπάγωμα, ζέσταμα και μαγείρεμα με
μικροκύματα.
Επιθυμία
Θέλετε να μαγειρέψετε
μια διαφορετική
ποσότητα, από αυτήν που
αναφέρεται στον πίνακα.
Συμβουλή
Αυξήστε ή μειώστε τους
χρόνους μαγειρέματος,
σύμφωνα με τον
ακόλουθο πρακτικό
κανόνα:
¡ Διπλάσια ποσότητα =
σχεδόν διπλάσιος
χρόνος
¡ Μισή ποσότητα = μισός
χρόνος