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DESCRIPTION GENERALE – AIGUISEUR MODELE 2000
L'aiguiseur modèle 2000 utilise un procédé d'aiguisage et d'affilage innovateur à deux
phases. Le couteau est d'abord aiguisé au moyen d'une paire de roues coniques
revêtues de diamant et il est ensuite affûté au moyen de deux disques coniques revêtus
de particules abrasives ultrafines. Ceci produit une géométrie unique pour le fil du couteau
produisant un tranchant "mordant" et un affilage extraordinaire qui assure que le couteau
reste aiguisé beaucoup plus longtemps que les couteaux qui sont aiguisés avec des outils
conventionnels. Le module d'aiguisage qui contient les phases d'aiguisage et d'affilage, est
une unité autonome et peut être retiré pour être lavé et désinfecté au lave-vaisselle ou à la
main. Il peut être retiré en appuyant simplement sur le bouton de libération (figure 2) et en
dégageant le module du coffrage de l'entrainement du moteur. Un moteur puissant de
115 watts et fonctionnant à 1550 Tr/mn est logé dans le carter. Des accouplements
cannelés fixés aux axes de la commande de moteur et du module d'aiguisage permettent
un démontage ou un enclenchement rapide.
Dans les deux phases d'aiguisage et d'affilage, le fil doit être aiguisé alternativement dans
les fentes de droites et de gauches. (figure 3). Des "Guides-Lames" précis positionnent
et alignent le couteau à l'angle voulu alors que des ressorts de maintien en plastique
stabilisent et maintiennent la lame à sa place lorsqu'elle est tirée à travers chacune des
fentes et qu'elle entre en contact avec les roues abrasives. Le mouvement vers le bas de la
lame dans chaque fente est limité et contrôlé par une plaque butoir du fil (figure 3), faite en
polyéthylène à haute densité, qui sert de butoir ainsi que de rainure "micro-guide" pour le fil,
sans endommager le tranchant qui se forme. Les plaques butoir du fil sont situées à l'avant
et à l'arrière de chaque phase d'aiguisage.
Section motrice
Bouton de verrouillage/
libération (à l'arrière)
Module d'aiguisage amovible
Figure 2. Le module d'aiguisage est inséré sur des
rainures et glisse vers la section motrice jusqu'à ce
qu'il s'enclenche. Pour le découpler, appuyez sur le
bouton de libération et faites-le glisser en l'éloignant
de la section motrice.
Guides de lames
de couteaux
Figure 3. Le couteau est inséré entre le guide-lame et
le ressort de maintien de couteau jusqu'à ce que
le tranchant du couteau repose légèrement sur
la plaque butoir.
4
Ressort de maintien
en plastique
Plaque
butoir
du fil
Guide d'angle
de précision
de la lame
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