ChefsChoice Professional Diamond Hone 2000 Manual De Instrucciones página 32

AFFILATURE SUCCESSIVE
Solitamente sarete in grado di effettuare affilature successive con 2-3 passaggi alternati
nella sola fase 2. Sarete inoltre in grado di effettuare 3-5 affilature successive nella sola
fase 2 prima di dover ripetere la fase 1. Le affilature successive effettuando solo la fase
2 risultano più semplici e rapide rispetto all'affilatura con acciaiolo per i ritocchi periodici
della lama. Tuttavia, periodicamente sarà necessario riaffilare cominciando prima dalla fase
1 per poi passare alla fase 2 per ottenere una lama con affilatura da rasoio, ottenibile nella
fase 2.
Se tra un'affilatura e l'altra con il modello 2000 Chef'sChoice
per piccoli ritocchi, dovrete effettuare l'affilatura successiva cominciando dalla fase 1 e
seguendo quindi la procedura di affilatura regolare e quindi la molatura nella fase 2.
In questo caso occorreranno circa 5 passaggi alternati nella fase 1 per ottenere una bava
uniforme prima di poter procedere alla fase 2.
Pertanto, se volete aumentare la produttività e ridurre i tempi per l'affilatura, evitate di
utilizzare l'acciaino, ma passate alla fase 2 per le affilature successive.
COLTELLI CON SEGHETTATURA
Sebbene il modello 2000 Chef'sChoice
seghettatura, migliorerà le prestazioni dei coltelli con seghettatura effettuando la molatura
delle punte della seghettatura.
Dovrebbero essere sufficienti due o tre passaggi alternati attraverso le fessure destra e
sinistra della fase 2 (molatura).
Attenzione: non effettuare mai la fase 1 su coltelli con seghettatura.
RIMOZIONE, PULITURA ED INSERIMENTO DEL MODULO DI AFFILATURA
In presenza di grasso, olio o cibo su una delle rotelle di affilatura o sul modulo stesso,
se non è possibile eliminarli prontamente, lavare il modulo come descritto nella sezione
seguente. Consigliamo di pulire sempre i coltelli prima dell'affilatura, o per lo meno
passarli in un panno per ridurre la necessità di puliture frequenti del modulo di affilatura.
Per rimuovere il modulo di affilatura, accertatevi dapprima che l'interruttore di accensione
sia sulla posizione di spento (ON/OFF). Premete quindi sul pulsante di sgancio estraendo
allo stesso tempo il modulo di affilatura dall'alloggiamento motore (vedere la figura 8).
Il modulo di affilatura dovrebbe staccarsi con facilità.
sia pensato principalmente per coltelli senza
®
Premete il pulsante
di sgancio e tirate il
modulo di affilatura
verso destra
fate uso di un acciaino
®
Figura 8: il modulo di affilatura viene rimosso con
facilità per la pulitura.
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