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RIPRISTINO DELLE PIASTRE DI MOLATURA - FASE 2
Se nella Fase 2 le piastre di molatura appaiono unte di grasso o se pensate che siano
meno aggressive, potete pulirle utilizzando l'applicatore diamantato fornaio in dotazione
con l'affilatore 2000. Ciò ricondizionerà le piastre a nuovo. Per ricondizionare la piastre,
accendere l'affilatore, inserire e tirare l'applicatore attraverso le piastre come indicato in
Fig. 9. Inserire l'applicatore fra la molla di plastica e la guida del coltello. - come se voleste
inserire un piccolo coltello per l'affilatura - per fare contatto con la piastra di molatura e
tirare l'applicatore come un coltello per due volte per ciascun lato. Ogni passaggio deve
durare 2-3 secondi. Quando il processo è completo, rimuovere l'applicatore.
COME SFRUTTARE AL MASSIMO
il vostro affilacoltelli Chef'sChoice
A. Non è necessaria alcuna manutenzione se non quella di pulire periodicamente il modulo
di affilatura, sia a mano che nella lavastoviglie. Se con il tempo le rotelle di molatura
sono diventate scure, non è necessario pulirle, poiché questo è normale. Le rotelle sono
auto-pulenti (con leggera asportazione), a meno che non risultino coperte di grasso o olio.
La necessità di pulitura può essere ridotta al minimo passando i coltelli in un panno prima
e dopo l'affilatura, come descritto in questo libretto. Non immergete nell'acqua l'unità a
motore, pulitela solo con panno umido.
B. Consigliamo di sistemare il modello 2000 in un punto comodo della vostra zona di lavoro.
Appena pochi passaggi nella fase 2 riporteranno la lama del coltello ad un'affilatura da
rasoio. Facendo uso della fase 2 per riaffilare la lama non sarà necessario utilizzare il blocco
in acciaio; in questo modo la lama del vostro coltello resterà affilata più a lungo.
Modello 2000
®
Figura 9. Ripristino delle piastre di molatura.
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