Tabla de contenido
Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Los discos afiladores y asentadores están montados sobre muelles en sus arboles motores
con objeto de que generen una presión óptima sobre la hoja. De esta forma se asegure un
afilado rápido y uniforme sobre toda la longitud del corte y se minimiza la posibilidad de
producir entalladuras en la hoja.
El cuchillo se afila en primer lugar en la fase 1, pasándolo alternativamente por las ranuras
derecha e izquierda. Dependiendo del estado del fase 2. En cualquier caso, continúe en
la fase 1 hasta que se obtenga una rebaba uniforme sobre toda la longitud de la hoja,
después de cada corte, puede ser necesario efectuar de 2 a 5 pares de trayectos en cada
ranura. Con una hoja muy embotada o de acero duro, puede que sea necesario efectuar
hasta 10 o incluso 20 recorridos en cada ranura antes de pasar a la recorrido en las ranu-
ras derecha e izquierda. Una rebaba (como muestra la figura 4) es una deformación del filo
producida por el afilado. Su presencia confirma que el afilado de la fase 1 se ha terminado
y que el cuchillo está preparado para pasar a la fase 2.
Es importante saber como notar la rebaba. Es relativamente fácil apreciarla pasando uno o
varios dedos cerca del filo y alejándose de él. (No hacer esto a lo largo y hacia el filo). Una
forma práctica de hacerlo se muestra en la Figura 5. Coja la hoja como muestra la figura.
Coloque el índice y/o el dedo medio en la cara de la hoja y desplácelo /los hacia delante,
alejándolos del filo. La rebaba se notará únicamente en el lado opuesto al que ha sido
afilado en último lugar. (Por ejemplo, si la última pasada se hizo en la ranura derecha, la
rebaba se formará en el lado derecho del cuchillo.)
No habrá rebaba en el lado opuesto del filo de la hoja hasta que el cuchillo sea pasado
a través de la ranura opuesta. Precaución: Para evitar cualquier riesgo de corte, no
deslizar los dedos a lo largo o contra el filo de la hoja.
Figura 4. Afilaar en la fase 1 hasta que se forme una
rebaba a lo largo de todo el borde de la hoja.
Desplace los dedos
hacia fuera del
corte, alejándolos
Figura 5. Le rebaba se puede apreciar deslizando
los dedos sore la superficie y alejándolos del corte.
¡Cuidado! Ver el texto.
5
Publicidad
Tabla de contenido
