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ETAPA 2 PARA RESTAURAR LAS RUEDAS QUE AFILAN
Si la etapa 2 ruedas que afilan parecen "estar poniéndose vidrioso" debido engrasar o
otras razones, o si cree que estas ruedas están menos agresivas, usted puede limpiar con
el tocador de diamante incluido con el Modelo 2000 afilador. Esto restaurará las ruedas
"como nueva" condición. Para renovar las ruedas, prende el afilador y pase el tocador de
diamante como muestra la Figura 9. Inserte el tocador de diamante entre el primer plástico
y contra la guía de cuchillo - así como inserta un cuchillo corto para afilarlo – haces
contacto con la rueda que afila y el tocador de diamante y jale como un cuchillo, pase dos
veces ala derecha y izquierda como muestra en la Figura 9. Pase en 2-3 segundos. Quite el
tocador de diamante cuando el proceso esta completado.
COMO OBTENER EL MAXIMO
Del Modelo 2000 de Chef'sChoice
A. No es necesario ningún mantenimiento excepto la limpieza periódica del Módulo de Afilado
en el fregadero o en el lavavajillas. Es innecesario limpiar este Módulo solo porque los
discos de asentado se oscurezcan. Esto es normal. Los discos son autolimpiantes (por
un proceso de ligera erosión) excepto si se recubren de aceite o grasa. La necesidad de
limpieza puede ser reducida al mínimo pasando un trapo a sus cuchillos antes y después
de afilarlos, tal como se describe en este manual. No sumerja el elemento motor en el agua.
Límpielo solo con un trapo húmedo.
B. Le sugerimos que sitúe el Modelo 2000 en un lugar adecuado en su zona de trabajo. Unas
pocas pasadas rápidas por la Fase 2, devolverá a su cuchillo un corte extremo. Si lo hace
así, no volverá a necesitar utilizar una chaira. Se dará cuenta de que el filo de los cuchillos
permanece útil durante más tiempo que cuando utiliza la chaira.
Figura 9. La Etapa 2 como restaurar Rueda que Afila.
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