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Después de haber obtenido una rebaba en la Fase 1, el filo del cuchillo se asienta en la
Fase 2. Siguiendo el mismo procedimiento que en la Fase 1, se pasa el cuchillo alternativa-
mente a través de las ranuras derecha e izquierda. Las guías de esta fase están ajustadas
a un ángulo ligeramente más obtuso que las de la Fase 1 y conforman de esta manera
superficies con un doble bisel a cada lado del corte. La faceta formada así es muy estrecha
y puede describirse más bien como un micro-bisel adyacente al filo. Normalmente, son
suficientes solo algunos pares de pasadas alternadas durante la Fase 2. Desaparecerá
cualquier traza de rebaba y el filo será extremadamente cortante.
Precaución: Es probable que el filo obtenido de esta forma sea mucho más cortante
de lo que esté acostumbrado a usar y consecuentemente, debe ser manipulado con
gran cuidado con objeto de evitar cualquier herida.
Los discos de afilado y de asentado tienen una duración de vida normal de unos 3.000
afilados***. Usted apreciará una disminución de la agresividad de los discos de diamante,
que puede llegar hasta el 50 %, a lo largo de este período.
*** Su distribuidor puede proporcionarle módulos de recambio con lo cual su afilador volverá a tener la misma capacidad de
afilado que el primer día.
MODO DE USO
Afilado – Fase 1
1. Poner el afilador en funcionamiento. Limpiar el cuchillo antes de afilarlo.
2. Colóquese delante del afilador, es decir, del lado del interruptor On/Off. Coloque la hoja del
cuchillo en la Fase 1 en la ranura que hay entre el muelle de plástico y la guía de la hoja,
tal como lo muestra la Figura 3, asegurándose de que el costado de la hoja reposa plano
sobre la guía. Usted puede comenzar bien por la ranura derecha o bien por la izquierda pero
deberá alternar las ranuras después de cada pasada.
3. Desplace la hoja hacia abajo en la ranura mientras tira de ella lentamente hacia usted, hasta
que entre en contacto con el disco giratorio de diamante. Asegúrese de que mientras tira
del cuchillo hacia abajo y hacia fuera, a lo largo de la ranura, aquel esté completamente
insertado y de que su filo permanezca apoyado en la placa tope del filo frontal (como se ve
Muelle de plástico
Placa
tope del
filo
Figura 6. Afilado en Fase 1: El cuchillo se inseta entre
Guía de la
la guía de la hoja y el muelle de plástico hasta que el
hoja del
corte repose ligeramente sobre la placa tope del filo.
cuchillo
6
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