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Après avoir formé une bavure dans la phase 1, le fil du couteau est affilé dans la phase 2.
En suivant la même procédure dans la phase 1, le couteau passe alternativement à travers
les fentes de droites et de gauches. Les guides à angles de cette phase sont ajustés à un
angle légèrement plus obtus que ceux de la phase 1 et forment de ce fait des surfaces à
double biseau de chaque côté du tranchant. La facette formée à ce stade est très étroite et
ressemble plus exactement à un micro-biseau adjacent au fil. Normalement, seul quelques
paires de passages alternés dans la phase 2 suffisent. Vous ne trouverez aucune trace de
bavure et le fil sera extrêmement tranchant.
Attention: il est probable que le fil ainsi produit soit beaucoup plus tranchant que
vous n'en ayez l'habitude et doit par conséquent être manipulé avec un très grand
soin afin d'éviter toute blessure.
Les disques d'aiguisage et d'affilage ont une durée de vie de 3000 aiguisages. Vous
remarquerez une baisse de 50% de l'agressivité des roues en diamants au cours de
cette période.
***Des modules d'aiguisage de rechange sont disponibles chez votre fournisseur ou le distributeur d'EdgeCraft.
MODE D'EMPLOI
Aiguisage – Phase 1
1. Nettoyez le couteau avant de l'aiguiser. Mettre l'aiguiseur en marche.
2. Placez-vous devant l'aiguiseur, c'est-à-dire du côté de l'interrupteur marche/arrêt. Placez
le couteau dans la phase 1 dans la fente qui se trouve entre le guide à ressort en plastique
et le guide-lame du couteau comme le montre la figure 6, en vous assurant que le côté
de la lame repose à plat sur le guide-lame. Vous pouvez commencer soit dans la fente de
droite soit dans la fente de gauche, mais il vous faudra toujours alterner les fentes après
chaque passage.
3. Déplacez la lame vers la fente tout en la tirant vers vous jusqu'à ce qu'elle entre en contact
avec le disque rotatif en diamant. Assurez-vous que, lorsque vous tirez le couteau vers le
bas et en avant dans la fente, il soit entièrement inséré et que le fil repose sur la plaque
butoir du fil avant (comme sur la figure 6). Toute pression excessive est inutile et aurait des
effets contraires.
Ne vous inquiétez pas si le couteau repose sur la plaque butoir du fil ou s'il l'entaille.
Elle a été conçue afin de ne pas endommager le fil du couteau.
Ressort de maintien
en plastique
Plaque
butoir
du fil
Figure 6. Phase 1: Insérez la lame dans la fente entre
Guide d'angle
le guide et le ressort de maintien jusqu'à ce que le fil
de précision
repose légèrement sur la plaque butoir.
de la lame
6
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