Tabla de contenido
Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
DESCRIZIONE - AFFILACOLTELLI MODELLO 2000
L'affilacoltelli modello 2000 utilizza un processo a due fasi di affilatura e molatura in cui il
coltello viene dapprima affilato con un paio di rotelle coniche diamantate e quindi molato
con un paio di dischi conici brevettati, che includono particelle abrasive ultra fini. Questo
processo dà come risultato una geometria della lama che assicura un'eccezionale taglio
e ne conserva l'affilatura molto più a lungo rispetto ai coltelli affilati con il metodo
tradizionale. Il modulo di affilatura che include entrambe le fasi di affilatura e molatura
è un'unità autonoma che può essere rimossa per il lavaggio e la sanitarizzazione in una
lavastoviglie o nel lavandino di cucina; per la rimozione basta premere sul pulsante di
sgancio (figura 2) e far scorrere il modulo fuori dalla sezione a motore.
Nell'alloggiamento motore è incluso un possente motore da 115 watt funzionante a 1550
giri al minuto. Gli accoppiamenti scanalati di azionamento attaccati agli alberi del disposi-
tivo di azionamento motore ed al modulo di affilatura ne consentono l'attivazione
e disattivazione rapida.
In entrambe le fasi di affilatura e molatura la lama deve essere affilata alternativamente
nelle fessure di destra e di sinistra (vedere la figura 3). Precisare la posizione delle guide
della lama ed allineare il coltello all'angolazione corretta mentre le molle di tenuta verso
il basso in plastica stabilizzano e fermano la lama mentre viene passata attraverso ciascu-
na fessura arrivando a toccare le rotelle abrasive. Il movimento verso il basso della lama in
ciascuna delle fessure è limitato e controllato dalla piastra di arresto della lama (figura 3),
realizzata in polimeri di polietilene ad alta densità, che serve sia da arresto che da fessura
micro-guida per la lama, senza danneggiare la forma della stessa. Le piastre di arresto
della lama sono situate sul lato anteriore e posteriore delle fasi di affilatura e molatura.
Per ottenere i migliori risultati, la lama del coltello deve sempre toccare o pendere legger-
mente verso la piastra anteriore di arresto della lama. Tuttavia, la lama non deve rimanere
sulla piastra di arresto posteriore della lama per tutta la fase di affilatura e molatura.
Sezionata a motore
Pulsante di sgancio
Modulo di affilatura
Figura 2: il modulo di affilatura viene inserito sulle
rotaie e fatto scorrere in avanti verso la sezione a
motore per attivare l'azionamento a motore. Per
sganciare, premete sul pulsante di sgancio e far
scorrere nella direzione opposta. Fate riferimento
alle istruzioni in merito.
Guide delle lame
Figura 3: il coltello viene inserito tra la guida della
lama e la molla in plastica fin quando la lama non
arriva a poggiare leggermente sulla piastra di arresto
della lama.
4
Molla in plastica
Piastra
di arresto
della lama
Guida della
lama
Publicidad
Tabla de contenido
