Chef's Choice 2100 Manual De Instrucciones página 14

INSERTION DU MODULE D'AFFUTAGE
Pour réinsérer le Module d'affûtage dans le boîtier moteur principal, insérez l'extrémité de
l'accouplement de l'arbre du Module d'affûtage dans les rails de guidage à l'extrémité droite
de l'aiguiseur. Puis poussez doucement le Module d'affûtage vers le boîtier du moteur jusqu'à
ce qu'il s'enclenche. Si vous sentez des résistances lors de l'enclenchement de la position de
blocage : (1) Détachez le module de l'arbre du moteur jusqu'à ce qu'il soit complètement dégagé
; (2) Mettez brièvement le moteur en marche ; (3) Puis éteignez-le ; (4) Tandis que le moteur est
encore en cours d'arrêt, poussez le Module d'affûtage pour le mettre en place. Il s'enclenchera
ensuite automatiquement quand l'accouplement cannelé s'alignera correctement.
1. Hormis pour des raisons d'hygiène, aucune maintenance n'est requise pour ôter et
nettoyer le Module d'affûtage régulièrement dans l'évier ou le lave-vaisselle. Il n'est
pas nécessaire de nettoyer ce module simplement parce que les disques d'affûtage
s'assombrissent - c'est normal. Les disques sont autonettoyants (par ablation douce) sauf
s'ils se couvrent de graisse et d'huile. La fréquence de nettoyage du module peut être
réduite en nettoyant vos couteaux avant et après l'affûtage. Ne plongez JAMAIS l'unité
d'entraînement du moteur dans de l'eau. Secouez ou aspirez périodiquement le Module
d'affûtage, comme décrit sous "Nettoyage du Module d'affûtage".
2. Nettoyez toujours les résidus alimentaires, la graisse et les substances étrangères de la
lame du couteau avant l'affûtage ou le réaffûtage. Si le couteau est fortement encrassé,
nettoyez-le avec du détergent et de l'eau.
3. Passez toujours les lames dans les fentes à la vitesse recommandée et à un rythme
constant sur toute la longueur de la lame. N'interrompez ou n'arrêtez pas le mouvement de
la lame lorsqu'elle est en contact avec les disques abrasifs.
4. Suivez scrupuleusement les procédures détaillées pour chaque type de lame pour obtenir
des résultats optimaux et prolonger la durée de vie de vos couteaux.
Mitre
Illustration 5. Si votre lame a une entablure importante,
il peut s'avérer utile de placer votre doigt derrière
l'entablure lors de l'affûtage, comme indiqué.
SUGGESTIONS
Illustration 6. Insérez votre index derrière la mitre,
comme indiqué, lorsque le couteau est inséré dans la
fente d'affûtage (voir Suggestion 8).
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