Limpieza Del Módulo De Afilado; Limpieza A Mano - Chef's Choice 2100 Manual De Instrucciones

Utilice el mecanismo de limpieza/rectificado solo si los discos de la Fase 3 se han oscurecido de
forma significativa y si la Fase 3 parece no afilar/pulir bien. El uso de esta herramienta permite
eliminar material de la superficie de los discos de la Fase 3 y, por lo tanto, si se utiliza en exceso,
se eliminará de forma innecesaria demasiada superficie abrasiva, lo que implicará el desgaste
prematuro de los discos. Si esto llegara a ocurrir, sería necesario cambiar los discos del módulo.
Si suele limpiar los cuchillos antes de afilarlos, es posible que solo deba limpiar o rectificar los
discos de la Fase 3 menos de una vez al año.
REAFILADO DE CUCHILLOS DE CERÁMICA
Para volver a afilar el filo de los cuchillos de cerámica, no es necesario utilizar la Fase 1 ni la
Fase 2. Sencillamente, haga 4-5 pares de pasadas lentas y alternas (dedique 2 segundos a cada
pulgada de la hoja) en la Fase 3 y, a continuación, compruebe el nivel de afilado. Si el cuchillo
aún no está lo bastante afilado, pruebe con otros 2-3 pares de pasadas alternas. El cuchillo
debería estar lo bastante afilado como para cortar papel.
No debe utilizarse el proceso de "reafilado" si el filo del cuchillo de cerámica está astillado o
muy desafilado. En tal caso, consulte las instrucciones y complete las tres fases de afilado.
LIMPIEZA DEL MÓDULO DE AFILADO
Si el módulo de afilado se ensuciara o se contaminara, se deberá desmontar según se indica en
el manual del afilador modelo 2100. A continuación, se deberá limpiar y desengrasar siguiendo
alguno de dos siguientes métodos:
A. Limpieza a mano:
1. Pulverice detergente líquido para vajillas en las ruedas de todas las fases.
2. A continuación, pulverícelas o métalas en agua el tiempo necesario para ablandar la
comida que se haya quedado pegada, etc.
3. Vuelva a pulverizar agua o enjuáguelas en agua templada.
4. Séquelas con servilletas de papel.
5. PRECAUCIÓN: Si decide secarlas con toallas, asegúrese de no aflojar ni dañar el
resorte de plástico.
6. Si, después de lavar a mano las ruedas de diamante, estas no quedan brillantes,
puede que sigan llenas de grasa. En tal caso, vuelva a pensarse el hecho de lavar el
módulo de afilado en el lavavajillas.
B. Limpieza en el lavavajillas: El módulo de afilado de cuchillos de cerámica
se ha diseñado para lavarse de forma segura en lavavajillas domésticos
e industriales.
1. Pulverice detergente líquido para vajillas en las ruedas de todas las fases.
2. Colóquelas en la balda superior del lavavajillas y utilice un ciclo de lavado normal.
3. Deje que el módulo de afilado de cuchillos de cerámica se seque en el lavavajillas,
en una posición relativamente alejada de los calentadores.
De forma periódica, quite el polvo de cerámica que se haya acumulado en las dos cavidades
que se ubican en la base del afilador, debajo del módulo de afilado. Con el módulo de afilado
de cuchillos de cerámica desinstalado, invierta la cubierta del motor y quite el polvo de forma
manual o con una aspiradora pequeña. También puede quitarlo con una esponja húmeda. Dada
la proximidad con el motor eléctrico, no recomendamos pulverizar agua ni utilizar aire
comprimido para quitar el polvo cerámico suelto de la base del afilador.
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