Progress PBN 1110 Manual De Instrucciones página 38

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TIPO DE ALIMEN-
TO
Merengues
Bollos
Masa para profitero-
les
Tartaletas
Tarta Victoria
1) Precalentar durante 10 minutos.
PAN Y PIZZA
TIPO DE ALIMEN-
TO
Pan blanco
Pan de centeno
Panecillos
Pizza
Bollitos
1) Precalentar durante 10 minutos.
TARTALETAS
TIPO DE ALIMEN-
TO
Pudin de pasta
Pudin de verduras
Quiches
Lasaña
Canelones
Pudin Yorkshire
1) Precalentar durante 10 minutos.
CARNES
TIPO DE ALIMEN-
TO
Carne de vaca
Carne de cerdo
Cocción convencio-
nal
Temp.
Nivel
(°C)
3 100
3 190
3 190
3 180
1 ó 2 180
Cocción convencio-
nal
Temp.
Nivel
(°C)
1 190
1 190
2 190
1 190
3 200
Cocción convencio-
nal
Temp.
Nivel
(°C)
2 180
2 200
1 190
2 200
2 200
2 220
Cocción convencio-
nal
Temp.
Nivel
(°C)
2 200
2 180
Tiempo de
cocción (min)
90-120 En bandeja de horno plana
15-20
En bandeja de horno plana
25-35
En bandeja de horno plana
45-70 En molde de repostería (20 cm)
40-55 Izquierda + derecha en molde de
Tiempo de
cocción (min)
60-70
1-2 piezas, 500 g cada pieza
30-45
25-40 6-8 panecillos en bandeja de horno
20-30
En fuente de horno honda
10~20
En bandeja de horno plana
Tiempo de
cocción (min)
40-50
45-60
40-50
25-40
25-40
20-30
Tiempo de
cocción (min)
50-70 En la bandeja del horno y fuente de
90-120 En la bandeja del horno y fuente de
Notas
repostería de 20 cm
Notas
En molde de pan
1)
plana
Notas
En molde
En molde
En molde
En molde
En molde
1)
6 moldes de pudin
Notas
horno honda
horno honda
1)
1)
1)
1)
1)