Bosch OptiMUM MUM9 Serie Instrucciones De Uso página 58

Συνταγές
Ζύμη μπισκότου
Βασική συνταγή
3 αυγά
3-4 κουταλιές ζεστό νερό
150 γρ. ζάχαρη
1 φακελάκια βανίλια
150 γρ. αλεύρι
50 γρ. κορν φλάουρ
ενδεχομένως μπέικιν πάουντερ
■ Χτυπήστε τα υλικά (εκτός από το αλεύρι
και το κορν φλάουρ) για 4-6 λεπτά
στη βαθμίδα με το επαγγελματικό
χτυπητήρι «Profi» μέχρι να αφρίσουν.
■ Θέστε τον περιστρεφόμενο διακόπτη
στη βαθμίδα και ανακατέψτε μέσα
το κοσκινισμένο αλεύρι και κορν
φλάουρ, περίπου για ½ έως 1 λεπτό,
προσθέτοντάς το κουταλιά κουταλιά.
Μέγιστη ποσότητα: 2 φορές τη βασική
συνταγή
Απλή ζύμη
Βασική συνταγή
3-4 αβγά
200-250 γρ. ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
1 φακελάκι βανίλια ή
το ξύσμα ½ λεμονιού
200-250 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη
(σε θερμοκρασία περιβάλλοντος)
500 γρ. αλεύρι
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
150 ml γάλα
■ Ανακατέψτε όλα τα υλικά περίπου
½ λεπτό στη βαθμίδα , μετά ανακατέψτε
τα περίπου 3-4 λεπτά στη βαθμίδα
με τον επαγγελματικό αναδευτήρα
«Profi Flexi».
Μέγιστη ποσότητα: 2½ φορές τη βασική
συνταγή
Ζύμη τάρτας
Βασική συνταγή
125 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία
περιβάλλοντος)
100-125 γρ. ζάχαρη
1 αυγό
1 πρέζα αλάτι
λίγο ξύσμα φλούδας λεμονιού ή
λίγη βανίλια
58
250 γρ. αλεύρι
ενδεχομένως μπέικιν πάουντερ
■ Επεξεργαστείτε όλα τα υλικά περίπου
½ λεπτό στη βαθμίδα , μετά περίπου
2-3 λεπτά στη βαθμίδα με τον
αναδευτήρα «Profi Flexi».
Από 500 γρ. αλεύρι
■ Ζυμώστε τα υλικά περίπου για
½ λεπτό στη βαθμίδα με το
ζυμωτήρι, μετά ζυμώστε για
πρίπου 3-4 λεπτά στη βαθμίδα .
Μέγιστη ποσότητα: 4 φορές τη βασική
συνταγή
Ζύμη μαγιάς
Βασική συνταγή
500 γρ. αλεύρι
1 αυγό
80 γρ. λίπος (σε θερμοκρασία
περιβάλλοντος)
80 γρ. ζάχαρη
200-250 ml χλιαρό γάλα
25 γρ. φρέσκια μαγιά
ή 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
Ξύσμα ½ λεμονιού
1 πρέζα αλάτι
■ Επεξεργαστείτε όλα τα υλικά περίπου
½ λεπτό στη βαθμίδα , μετά περίπου
3-6 λεπτά στη βαθμίδα με το ζυμωτήρι.
Μέγιστη ποσότητα: 3 φορές τη βασική
συνταγή
Υπόδειξη: Στα μοντέλα με
SensorControl Plus χρησιμοποιείτε το
αυτόματο πρόγραμμα. X «Χρήση του
SensorControl Plus» βλέπε στη σελίδα 54
Ζύμη για ζυμαρικά
Βασική συνταγή
500 γρ. αλεύρι
250 γρ. αυγά
(περίπου 5 κομμάτια)
εάν χρειάζεται 2-3 κουταλιές (20-30 γρ,)
κρύο νερό
■ Ζυμώστε όλα τα υλικά μαζί για περίπου
3 έως 5 λεπτά στη βαθμίδα .
Μέγιστη ποσότητα: 1,5 φορές τη βασική
συνταγή