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Inspección anual (sólo freidoras de gas)
Objetivo
Frymaster recomienda que un técnico de servicio autorizado por la fábrica inspeccione este aparato
por lo menos una vez al año. Esto contribuirá a garantizar que su equipo funciona de forma segura
y con el mejor rendimiento.
Tiempo requerido
1,5 horas para llevar a cabo el procedimiento
Hora del día
El establecimiento debe programar la inspección para garantizar que no se interrumpan las activi-
dades comerciales y para que el técnico de servicio pueda acceder correctamente al equipo.
Iconos de peligro
Herramientas y materiales
Herramientas
suministradas por el
técnico
Procedimiento
SÓLO TÉCNICOS CUALIFICADOS
1
Inspección del armario
Inspeccione el armario por dentro y por fuera, de de-
lante a atrás para verificar que no haya una
acumulación excesiva de aceite.
2
Comprobar la presión de gas regulada.
Póngase en contacto con la compañía del gas o con el
agente de servicio técnico de su zona para comprobar
la presión del gas del regulador del gas de la freidora.
En el caso del gas natural, la presión debe ser
76 mm c.d.a. En el caso del gas propano, la presión
debe ser 210 mm c.d.a.
Si la presión no cumple estos estándares, solicite a su
agente de servicio técnico o a la compañía del gas que
modifique la presión para que se ajuste a estos estánda-
res.
3
Comprobación de la sonda
Verifique que las sondas de temperatura y de límite alto
estén bien conectadas, apretadas y que funcionen
correctamente, y que los herrajes de montaje y las
protecciones de las sondas estén presentes y
debidamente instalados.
4
Limpie y sustituya el conducto de ventilación de la
válvula del gas.
Limpie y sustituya el conducto de ventilación de la
válvula del gas. Siga el procedimiento de limpieza de-
tallado en el manual de servicio.
5
Limpiar el soplador de aire de combustión.
Limpie los sopladores de aire de combustión. Siga el
procedimiento de limpieza detallado en el manual de
servicio.
6
Comprobar el tiempo de recuperación de la freidora.
Seleccione una de las tinas de la freidora. Compruebe
el tiempo de recuperación más reciente para esa tina
siguiendo el procedimiento descrito en FR4 M1. El
tiempo de recuperación más reciente debe ser inferior a
2:25 (dos minutos y veinticinco segundos).
Si el tiempo de recuperación de la freidora es inferior a
2:25 (dos minutos y veinticinco segundos), el procedi-
miento para esta tina se ha completado. Avance hasta
el paso 9.
©McDonald's Corporation · Manual del Mantenimiento Programado · Revisado en octubre de 2012
Anualmente
FR 4 A2-T
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