Bayas, Salvo Las Fresas; Cerezas; Ciruelas - Presto 01745 Instrucciones Y Recetas

Empaque en crudo: Empaque los albaricoques crudos, lado cortado abajo, a los frascos calientes, dejando ½ pulgada de cámara de
aire . Cúbralos con almíbar, jugo o agua caliente, dejando ½ pulgada de cámara de aire . Quite las burbujas de
aire . Limpie el borde de los frascos . Posicione el disco metálico y segúrelo en su lugar con el aro .
Enlata con presión: Para ambos empaques del frasco . Procese a 5 libras de presión, las pintas y los cuartos durante 10 minutos . Para
enlatar en las altitudes mayores que 1 .000 pies, procese a 10 libras de presión durante el mismo tiempo .
Enlata con agua hirviendo:
Empaque en calor: Procese las pintas durante 20 minutos y los cuartos durante 25 minutos . Para enlatar en las altitudes mayores
que 1 .000 pies, véase a la página 10 para el tiempo recomendado .
Empaque en crudo: Procese las pintas durante 25 minutos y los cuartos durante 30 minutos . Para enlatar en las altitudes mayores
que 1 .000 pies, véase a la página 10 para el tiempo recomendado .
Seleccione las bayas maduras, dulces y uniforme en color . Lave 1 o 2 cuartos de bayas a la vez . Escúrralas; corte la parte arriba y el
pedúnculo, si es necesario .
Empaque en calor: Use este método para bayas más firmes, como arándanos, grosellas, del saúco y uvas crespas . Caliéntelas en una
olla con agua hirviendo durante 30 segundos y escúrralas . Agregue ½ taza de almíbar (página 10), jugo o agua
caliente a los frascos calientes .
Empaque las bayas calientes a los frascos, dejando ½ pulgada de cámara de aire . Cúbralas con almíbar, jugo o
agua caliente, dejando ½ pulgada de cámara de aire . Quite las burbujas de aire . Limpie el borde de los frascos .
Posicione el disco metálico y segúrelo en su lugar con el aro .
Enlata con presión: Procese a 5 libras de presión, las pintas y los cuartos durante 8 minutos . Para enlatar en las altitudes mayores
que 1 .000 pies, procese a 10 libras de presión durante el mismo tiempo .
Enlata con agua hirviendo: Procese las pintas y los cuartos durante 15 minutos . Para enlatar en las altitudes mayores que 1 .000
Empaque en crudo: Use este método para bayas blandas, como frambuesas y moras . Agregue ½ taza de almíbar (página 10), jugo o
agua caliente a los frascos calientes . Empaque las bayas crudas a los frascos, dejando ½ pulgada de cámara de
aire . Agite los frascos suavemente para que llenen firmemente sin aplastar las bayas .
Cúbralas con almíbar, jugo o agua caliente, dejando ½ pulgada de cámara de aire . Quite las burbujas de aire .
Limpie el borde de los frascos . Posicione el disco metálico y segúrelo en su lugar con el aro .
Enlata con presión: Procese a 5 libras de presión, las pintas durante 8 minutos y los cuartos durante 10 minutos . Para enlatar en las
altitudes mayores que 1 .000 pies, procese a 10 libras de presión durante el mismo tiempo .
Enlata con agua hirviendo: Procese las pintas durante 15 minutos y los cuartos durante 20 minutos . Para enlatar en las altitudes
Lave las cerezas y quite los pedúnculos . Si lo prefiere, quite los huesos . Si quite los huesos, ponga las cerezas en una solución de ácido
ascórbico (página 10) para evitar el oscurecimiento del pedúnculo . Escúrralas bien . Si son enteras, pinche cada cereza con una aguja
limpia para evitar la separación de la piel .
Empaque en calor: Caliente las cerezas en una olla grande con ½ taza de almíbar (página 10), jugo o agua a cada cuarto de cerezas .
Cubra la olla y llévelas al hervir . Empaque las cerezas calientes y el líquido de cocción a los frascos calientes,
dejando ½ pulgada de cámara de aire . Quite las burbujas de aire . Limpie el borde de los frascos . Posicione el
disco metálico y segúrelo en su lugar con el aro .
Enlata con presión: Procese a 5 libras de presión, las pintas durante 8 minutos y las cuartos durante 10 minutos . Para enlatar en las
altitudes mayores que 1 .000 pies, procese a 10 libras de presión durante el mismo tiempo .
Enlata con agua hirviendo: Procese las pintas durante 15 minutos y las cuartos durante 20 minutos . Para enlatar en las altitudes
Quite los pedúnculos y lave las ciruelas firmes y maduras . Si enlata ciruelas enteras, pinche cada lado con un tenedor . Puede cortarlas
en mitades y quitar los centros de las variedades sin hueso .
Empaque en calor: Agregue las ciruelas y el almíbar (página 10), jugo o agua a una olla grande y llévelas al hervir . Hierva durante
2 minutos, luego cubra la olla y deje en reposo durante 20 a 30 minutos . Empaque las ciruelas calientes a los
frascos calientes, dejando ½ pulgada de cámara de aire .

Bayas, salvo las fresas

pies, véase a la página 10 para el tiempo recomendado .
mayores que 1 .000 pies, véase a la página 10 para el tiempo recomendado .
mayores que 1 .000 pies, véase a la página 10 para el tiempo recomendado .

Cerezas

Ciruelas

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