Tabla de contenido
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6 libras de carne de cerdo para asar
2 cucharadas de aceite vegetal
Sal y pimienta negra
Caliente el aceite en la enlatadora a calor medio . Dore la carne bien de todos lados . Condimente con la sal, la pimienta negra y las
cebollas en rebanadas; agregue el agua . Cierre la tapa seguramente . Posicione el regulador de presión sobre el tubo de ventilación y
cocine durante 60 minutos a 15 libras de presión . Deje que la presión reduzca por sí misma .
12 a 15 porciones
6 libras de costillas de cerdo, en trozos para servir
3 cucharadas de aceite vegetal
Sal y pimienta negra
Caliente el aceite en la enlatadora a calor medio . Dore la carne bien de todos lados . Condimente con la sal y la pimienta negra . Ponga
el chucrut sobre las costillas y espolvoree con el azúcar morena . Agregue el agua . Cierre la tapa seguramente . Posicione el regulador
de presión sobre el tubo de ventilación y cocine durante 15 minutos a 15 libras de presión . Deje que la presión reduzca por sí misma .
12 porciones
10 libras de costillas de cerdo, en trozos para servir
Sal y pimienta negra
Pimentón
3 cucharadas de aceite vegetal
4 cebollas en rebanadas
2 tazas de ketchup
Condimente las costillas con la sal, la pimienta negra y el pimentón . Caliente el aceite en la enlatadora a calor medio . Dore la carne
bien de todos lados . Agregue las cebollas . Combine el ketchup, el vinagre, la salsa Worcestershire, el chile en polvo, las semillas de
apio y el agua; vierta sobre la carne en la enlatadora . Cierre la tapa seguramente . Posicione el regulador de presión sobre el tubo de
ventilación y cocine durante 15 minutos a 15 libras de presión . Deje que la presión reduzca por sí misma .
12 a 15 porciones
6 libras de carne de res molida
4 cebollas, picadas
2 tazas de apio picado
2 pimientos verdes, picados
4 dientes de ajo, picados
1 cucharada de sal, o al gusto
Caliente la enlatadora y dore la carne de res molida . Agregue las cebollas, el apio, los pimiento verdes, el ajo, la sal, el jugo de tomate,
el paté de tomate, el azúcar blanco, el orégano y la pimienta picante . Cierre la tapa seguramente . Posicione el regulador de presión
sobre el tubo de ventilación y cocine durante 10 minutos a 15 libras de presión . Deje que la presión reduzca por sí misma . Sirva la
salsa sobre el espagueti y espolvoree con queso parmesano .
20 a 24 porciones
6 libras de carne de res molida
4 cebollas, picadas
2 pimientos verdes, picados
2 dientes de ajo, picados
3 latas de 14 a 15 onzas de tomates
1 latas de 14 a 15 onzas de salsa de tomate
2 cucharadas de chile en polvo
Caliente la enlatadora y dore la carne de res molida . Agregue las cebollas, los pimientos verdes y el ajo; dore solamente un poco .
Agregue los tomates, la salsa de tomate, el chile en polvo, la sal, la pimienta picante y el agua . Cierre la tapa seguramente . Posicione
el regulador de presión sobre el tubo de ventilación y cocine durante 15 minutos a 15 libras de presión . Deje que la presión reduzca
por sí misma . Agregue los frijoles comunes, revolviendo la mezcla hasta que caliente .
18 a 20 porciones
Carne de cerdo asada
Costillas de cerdo con chucrut
Costillas de cerdo con salsa barbacoa
Salsa para espaguetis con carne de res
Chile con carne
29
2 cebollas en rebanadas
4 tazas de agua
3 cuartos de chucrut
3 cucharadas de azúcar moreno envasado
4 tazas de agua
1 taza de vinagre
2 cucharadas de salsa Worcestershire
1 cucharadita de chile en polvo
1 cucharadita de semillas de apio
1 taza de agua
3 cuartos de jugo de tomate
3 latas de 12 onzas de paté de tomate
¼ taza de azúcar blanco
2 cucharadas de orégano seco
½ cucharadita de pimienta picante
1 cucharada de sal, o al gusto
½ cucharadita de pimienta picante
2 tazas de agua
* * * * * *
3 latas de 14 a 15 onzas de frijoles comunes, escurridos y
enjuagados
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