Duronic SM104 Manual De Instrucciones página 40

Mohnbrötchen (mit Geschwindigkeitsstufen 1-3)
Zutaten:
•
570 g starkes Weißbrotmehl
•
1 Päckchen aktive
Trockenhefe (ca. 2½ TL)
•
300 ml Milch (leicht erwärmt)
•
2 Eier (Raumtemperatur)
Zubereitung:
Backofen auf 220 ° C vorheizen
1.
Milch, Eier, Öl, Zucker, Salz und Hefe in einen Krug oder eine Schüssel
geben, mit einer Gabel mischen und 5 Minuten ruhen lassen.
2. Mehl und Mohn in die Rührschüssel geben. Mischen Sie mit dem Teighaken
bei Geschwindigkeit 1, während Sie die flüssige Mischung langsam
hinzufügen, erhöhen Sie dann die Geschwindigkeit auf 2 und für 5 Minuten
weitere weiter mischen.
3. Nehmen Sie den Teig aus der Schüssel und legen Sie ihn auf eine
bemehlte Oberfläche. Den Teig in 8-10 Stücke schneiden, in runde
Brötchenformen und dann auf ein Backblech legen.
4. Lassen Sie das Teigblech an einem warmen Ort, bis sich die Größe
verdoppelt hat.
5.
Die Oberseite der Brötchen mit etwas Ei oder Milch bestreichen und
20 bis 25 Minuten backen, bis diese goldbraun sind.
Italienisches Kräuterbrot (mit Geschwindigkeitsstufen 1-3)
Zutaten:
•
575 g starkes Weißbrotmehl
•
1 Päckchen aktive
Trockenhefe (ca. 2½ TL)
290 ml Wasser
•
Zubereitung:
Backofen auf 200 ° C vorheizen
1.
Wasser mit Öl, Zucker, Salz und Hefe in einem Rührschüssel für 5
Minuten ruhen lassen.
•
EL Sonnenblumen öl
•
1½ TL Zucker
•
2 TL Salz
•
75 g Mohn
•
2 EL Olivenöl
•
2 TL Zucker
•
2 TL Salz
•
4 EL getrocknete
Kräuter gemischt
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