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Pan y pizza
Alimento
Bóveda + calor infe‐
rior
Tempera‐
tura (°C)
Pan blan‐
190
co
Pan de
190
centeno
Pan/Rolli‐
190
tos
Pizza
230 - 250
Bollitos
200
Cocción ventil. + re‐
sistenciaTrue Fan
Cooking
Posición
Tempera‐
de la pa‐
tura (°C)
rrilla
1
190
1
180
2
180
1
230 - 250
3
190
Tiempo
(min)
Posición
de la pa‐
rrilla
1
60 - 70
1
30 - 45
2 (2 y 4)
25 - 40
1
10 - 20
3
10 - 20
ESPAÑOL
31
Comenta‐
rios
1 - 2 pie‐
zas, 0,5
kg cada
pieza.
Precalien‐
te el horno
10 minu‐
tos
En molde
para pan
6 - 8 pa‐
necillos en
una ban‐
deja de re‐
postería.
Precalien‐
te el horno
10 minu‐
tos
En una
bandeja o
bandeja
honda.
Precalien‐
te el horno
10 minu‐
tos
En bande‐
ja.
Precalien‐
te el horno
10 minu‐
tos
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