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3.
Passare un panno pulito inumidito sull'esterno del gruppo del motore.
COME RIPORRE
Riporre come segue:
1.
Impilare le tre lame all'interno del contenitore, quindi posizionare il contenitore sotto l'apertura
dell'unità motore.
2.
Capovolgere il tubo per alimenti e inserirlo nell'apertura dell'unità motore.
3.
Inserire lo spingitore nel tubo per alimenti.
SPAGHETTI DI PATATE DOLCI CON CHORIZO (SALSICCIA PICCANTE), PEPERONE
ROSSO E BASILICO
(dosi per circa 4 persone)
•
2 patate dolci
•
100 g di chorizo, tagliato a dadini
•
30 ml di olio d'oliva
•
8 peperoni rossi, privati dei semi
•
2 cipolle rosse, sbucciate e affettate
Lavorare le patate dolci con la lama A. Tagliare le strisce in pezzi di 6-7 cm. Tagliare due peperoni a dadini
di 1 cm e mettere da parte. Per la salsa, tritare grossolanamente cinque peperoni rossi ed estrarre il succo
dei restanti tre. Scaldare l'olio in una padella, quindi aggiungervi le cipolle e il peperoncino. Friggere fino a
quando non diventano morbidi (senza che imbruniscano). Aggiungere quindi i peperoni tritati
grossolanamente e continuare a friggere fino a quando non diventano morbidi (senza che imbruniscano).
Aggiungere il succo estratto dai peperoni e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti fino all'assorbimento
del liquido. Salare e pepare a piacere, aggiungere il succo di limone e frullare fino a ottenere un composto
morbido e omogeneo. In una padella a parte, friggere il chorizo fino a quando non è leggermente dorato,
quindi aggiungere i peperoni tagliati a cubetti e la cipolla restante e friggere per 4-5 minuti mescolando di
frequente. Aggiungere quindi le patate dolci e friggere per 5-6 minuti mescolando spesso. Unire la salsa di
peperone rosso in quantità sufficiente per coprire gli spaghetti di patate dolci e cuocere per altri 3-4
minuti. Servire con una spolverata di foglie di basilico.
RICETTA
•
½ peperoncino rosso, tagliato a dadini sottili
•
Succo di ½ limone
•
1 mazzo di basilico fresco
•
Sale e pepe per insaporire
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