Selección Potencia / Velocidad; Funciones Auxiliares; Medidas De Seguridad - Fagor ADVANCE AG-061 Manual De Instalación, Uso Y Mantenimiento

SELECCIÓN POTENCIA / VELOCIDAD
4.1.6
12. Selector de potencia / velocidad.
13.1. Indicador de potencia máxima /
velocidad máxima.
13.2. Indicador de potencia media / velocidad
máxima.
13.3. Indicador de potencia media / velocidad
media.
13.4. Indicador de potencia media / velocidad
mínima.

FUNCIONES AUXILIARES

4.1.7
14. Selector opciones especiales.
15.1. Indicador Cool down.
15.2. Indicador humidificador.
15.3. Indicador desincrustación.
15.4. Indicador bloqueo quemador (modelos
GAS).
COOL DOWN
4.1.7.1
Para enfriar la cámara de cocción proceda de la siguiente manera:
Estando la puerta cerrada y siendo la temperatura del horno superior a 45 ºC, pulsar el selector de
funciones especiales 14 (COOL DOWN). Todas las opciones especiales se iluminan y con el
selector general (18) seleccionar la opción COOL DOWN (15.1). Validar la opción tanto pulsando el
selector de opciones especiales (14) como pulsando el selector general (18).
Seguidamente abrir la puerta.
La turbina se pone en marcha. Cuando la temperatura de la cámara llega a 45 ºC, se para
automáticamente.
El ciclo de enfriamiento se detiene pulsando de nuevo la tecla 19 ó cerrando la puerta, y el indicador
cool down se apaga.
Advertencia: No enfriar el horno aplicando directamente agua fría en la cuba.
MEDIDAS DE SEGURIDAD: Durante este ciclo deben de estar bien anclados en su
posición tanto el cubreventilador como las guías de bandeja.
La cámara de cocción no debe enfriarse con agua fría.
PULSADOR HUMIDIFICADOR
4.1.7.2
Para activar el humidificador, pulsar el selector de opciones especiales (14). Todas las opciones
especiales se iluminan y con el selector general (18) seleccionar la opción PULSADOR
HUMIDIFICADOR (15.2). Validar la opción tanto pulsando el selector de opciones especiales (14)
como pulsando el selector general (18).
La entrada de humedad funciona solamente si la puerta está cerrada y el horno está en modo start
(si está en modo Stop hace caso omiso de la señal).
Con esta función se consigue muy buena elevación de los productos de panadería por la
introducción rápida de humedad.
Suave brillo de los productos horneados. Se aconseja utilizar en períodos cortos de tiempo.
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