Modelos Con Condensacion Por Aire; Operaciones De Limpieza Y De Desinfección; Limpieza - Gastrodomus ESP900 Manual Del Usuario

• extraer, con la ayuda de una pinza, el filtro (20) de su alojamiento sin dañar la conexión del tubo de carga de agua
• quitar los eventuales residuos lavando el filtro bajo un chorro de agua y, si está demasiado sucio, cambiarlo
Cuando se ha completado la operación de limpieza, volver a montar el filtro y el tubo de carga de agua, respetando las
precauciones ya destacadas al comienzo de este manual de instrucciones.
Cuando se concluye la operación de limpieza, reactivar la alimentación eléctrica e hídrica.
9.2 MODELOS CON CONDENSACIÓN POR AIRE (Fig. 5)
Para los modelos con condensación por aire, es muy importante mantener limpio el condensador de aletas y el correspondiente
filtro exterior (si está presente).
Hacer efectuar la limpieza del condensador de aletas, por lo menos cada dos meses, a un Centro de Asistencia Autorizado que
podrá incluir la operación en el ámbito de los programas de mantenimiento.
La limpieza del filtro exterior debe realizarse al menos una vez al mes, respetando las siguientes instrucciones:
• detener el equipo y cortar la alimentación eléctrica, accionando el interruptor (6 de la Fig. 3) previsto en fase de instalación
• desenroscar las perillas que sujetan el filtro
• retirar el filtro y colocarlo alejado del equipo
• eliminar el polvo del filtro soplando con aire comprimido
• colocar nuevamente el filtro en su alojamiento y fijarlo con las perillas
MODELOS CON PRODUCCIÓN DIARIA DE 2200 kg:
• detener el equipo y cortar la alimentación eléctrica, accionando el interruptor (6 de la Fig. 3) previsto en fase de instalación
• alzar el filtro y extraerlo de su asiento, situado debajo del ventilador del condensador
• alejar el filtro del equipo y eliminar el polvo soplando con aire comprimido
• colocar nuevamente el filtro en su alojamiento
9.3 OPERACIONES DE LIMPIEZA Y DE DESINFECCIÓN
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NOTA PARA EL INSTALADOR:
Las operaciones de limpieza y desinfección descritas a continuación pueden ser realizadas exclusivamente por personal
profesionalmente capacitado y cualificado.
No utilizar chorros de agua para limpiar el equipo.
La frecuencia de las intervenciones de limpieza y de desinfección puede variar de acuerdo con:
• la temperatura y las condiciones ambientales
• la temperatura y la calidad del agua (dureza, presencia de arena, etc.)
• la cantidad de hielo producido, es decir, el tiempo de uso del equipo
• los periodos de suspensión del uso del equipo
ATENCIÓN:
• las operaciones descritas deben ser realizadas sólo y exclusivamente por personal profesionalmente capacitado y cualificado
• los revendedores tienen a su disposición un juego de limpieza y de desinfección expresamente realizado para este equipo
• no utilizar sustancias corrosivas para eliminar el sarro del equipo, ya que, además de hacer caducar toda forma de garantía,
provocan serios daños a los materiales y a los componentes del equipo
• todas las operaciones que prevén la manipulación de piezas de chapa deben ser realizadas con los guantes apropiados para
evitar cortes
• todas las operaciones de limpieza y desinfección se deben realizar llevando guantes apropiados para proteger la piel contra las
sustancias utilizadas
• durante las operaciones de limpieza y desinfección, llevar gafas para proteger los ojos contra la entrada de las sustancias
utilizadas
• evitar verter agua o soluciones líquidas en los cables eléctricos y en el cable de alimentación
PARA GARANTIZAR UNA CORRECTA LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DEL PRODUCTOR DE HIELO, REALIZAR LAS
OPERACIONES QUE SE DETALLAN A CONTINUACIÓN AL MENOS UNA VEZ AL MES.
9.3.a LIMPIEZA
Para las operaciones de limpieza, utilizar una solución al 25% de agua y vinagre blanco y actuar de la siguiente manera:
• retirar el panel delantero quitando los tapones de cierre, aflojando los tornillos de fijación y luego alzándolo para
desengancharlo (Fig. 6)
• cerrar el grifo (7 de la Fig. 3) de carga de agua para la producción de hielo, dejando abierto el grifo (8 de la Fig. 3) de carga
del agua de condensación (si está presente) y esperar que el agua de la cubeta de la bomba se agote (el anillo no vaporiza
agua en el evaporador)
• apagar el equipo desconectándolo de la red de alimentación eléctrica mediante el accionamiento del interruptor previsto en
fase de instalación (6 de la Fig. 3)
• retirar la tapa de la cubeta de la bomba, quitando los tornillos de fijación (Fig. 7)