Cuppone Arrotondatrice Guia De Inicio Rapido página 45

Utilizzo
Use
Знакомство с оборудованием
RU
Это оборудование предназначено исключительно для пище-
вого применения, для холодной обработки теста на основе
муки зерновых культур, поэтому оно предусмотрено для ис-
пользования, в основном, в пиццериях, пекарнях и кондитер-
ских. Данное оборудование предназначено для округления
порций теста, разделенного по заданному весу, с сохранени-
ем основных характеристик теста. Шнек обеспечивает про-
движение теста и его последующее прижатие к рифленой
поверхности цилиндра, из которого порции теста будут вы-
ходить компактными и хорошо округленными.
Pис.7.
Основными частями машины являются:
Шнек
1
Поддон: принимает округленные шарики теста
2
Цилиндр
3
Кнопка аварийного ОСТАНОВА
4
При нажатии красной кнопки СТОП оборудование
выключается и прерывается вращательное движение
цилиндра.
Поэтому она должна использоваться в случае реальной
необходимости, а не как выключатель для обычного
выключения оборудования.
Для восстановления рабочих условий после нажатия
разблокировать кнопку, поворачивая ее по часовой
стрелке.
Панель управления - кнопки ВКЛ./ВЫКЛ.
5
- черная кнопка 0: останов оборудования
- белая кнопка I: запуск оборудования
- центральный индикатор: при включении указывает, что
оборудование включено.
Колесо с тормозом: при обычном применении
6
оборудование должно всегда блокироваться путем
опускания тормоза передних колес.
Колесо без тормоза
7
Ed. 0121 - 70702603 REV00 Arrotondatrice - Quick Guide
Utilisation
Benutzung
Использование оборудования
Включить
расположенную на панели управления; после нажатия
включается
вращательное движение цилиндра.
стрелке.
разделить его на порции шпателем и при помощи весов про-
верить, что масса полученных кусочков теста соответствует
требуемой.
Обязательно соблюдать следующие указания:
При
содержанием воды (макс. 70%) для получения
хороших результатов рекомендуется использовать
тесто с температурой 10°C (50°F).
45
Uso
Эксплуатация
Pис.8.
оборудование,
белый индикатор «5B»
Если оборудование не включается, проверить, что не
кнопка аварийного ОСТАНОВА
нажата
случае разблокировать ее, поворачивая по часовой
Pис.9.
1
После расстойки теста в течение требуемого времени
Масса порций
Мод.
Мин.
20 г
RND280
[0,044 фунта / 0,70 унций]
20 г
RND800
[0,044 фунта / 0,70 унций]
использовании
2
Ввести полученные порции в шнек,
мукой.
Можно вводить все предусмотренные порции
последовательно, не
сформованных шариков. Для обеспечения указанной
часовой производительности
необходимо вводить порции в шнек приблизительно
каждые 4 секунды.
3
Вскоре после ввода на поддон начнут укладываться
идеально округленные шарики теста.
4
Положить шарики в специальный ящик так, чтобы
вытянутая часть была обращена вниз.
кнопку I
нажимая
и начинается
«4»; в этом
Содержание
воды в тесте
Макс.
300 г
от 50% до 65%
[0,66 фунта / 10,58 унций]
900 г
от 50% до 65%
[1,9 фунта / 31,7 унций]
теста с более высоким
не посыпая их
дожидаясь выхода первых
(900 шариков/час)
«5A»,