Quantidade E Tempo De Cozedura; Distribuir Uniformemente Os Alimentos; Alimentos Sensíveis À Pressão; Cozinhar Menus - Bosch HBC26D553 Instrucciones De Uso

A loiça tem de ser resistente ao calor e ao vapor. Os
recipientes com paredes mais espessas prolongam os tempos
de cozedura.
Cubra com película os alimentos que normalmente são
preparados em banho-maria (p.ex. ao derreter chocolate).

Quantidade e tempo de cozedura

Os tempos necessários para cozinhar a vapor dependem do
tamanho das peças ou unidades, mas não da quantidade total.
O aparelho pode, no máximo, cozinhar 2 kg de alimentos a
vapor.
Observe os tamanhos das peças ou unidades indicados nas
tabelas. No caso de peças mais pequenas, reduz-se o tempo
de cozedura e, no caso de serem maiores, prolonga-se. O
tempo de cozedura também é influenciado pela qualidade dos
alimentos e se estão mais verdes ou mais maduros. Por isso,
os valores indicados só podem servir para orientação.

Legumes

Coloque os legumes no recipiente perfurado e insira-o no
nível 3. Insira o recipiente não perfurado por baixo, no nível 1.
O líquido que escorre é recolhido.
Alimentos
Alcachofras
Couve-flor
Couve-flor
Brócolos
Ervilhas
Funcho
Pudim de legumes
Feijão verde
Cenouras
Rábano
Alho-francês
Milho
Acelga*
Espargos verdes*
Espargos brancos*
Espinafres*
Romanesco
* Pré-aquecer o aparelho
52
Tamanho da Acessórios
peça
inteiro Rec. perfurado + não
perfurado
inteiro Rec. perfurado + não
perfurado
pedaços Rec. perfurado + não
perfurado
pedaços Rec. perfurado + não
perfurado
- Rec. perfurado + não
perfurado
rodelas Rec. perfurado + não
perfurado
- Forma para banho-
maria de 1,5 l + grelha
no nível 2
- Rec. perfurado + não
perfurado
rodelas Rec. perfurado + não
perfurado
rodelas Rec. perfurado + não
perfurado
rodelas Rec. perfurado + não
perfurado
inteiro Rec. perfurado + não
perfurado
tiras Rec. perfurado + não
perfurado
inteiro Rec. perfurado + não
perfurado
inteiro Rec. perfurado + não
perfurado
- Rec. perfurado + não
perfurado
pedaços Rec. perfurado + não
perfurado

Distribuir uniformemente os alimentos

Distribua sempre os alimentos uniformemente no recipiente. Se
os alimentos ficarem dispostos em camadas irregulares, não
ficam uniformemente cozinhados.
Alimentos sensíveis à pressão
Não coloque os alimentos sensíveis à pressão em camadas
demasiado altas no recipiente. É preferível utilizar dois
recipientes.

Cozinhar menus

É possível cozinhar menus completos a vapor ao mesmo
tempo, sem que ocorra uma transferência de sabores. Coloque
primeiro no aparelho os pratos que demoram mais tempo a
cozinhar e insira os restantes no momento adequado. Deste
modo, todos os pratos ficam prontos ao mesmo tempo.
Ao cozinhar menus, o tempo total de cozedura prolonga-se,
pois ao abrir a porta do aparelho, sai algum vapor e o aparelho
tem de aquecer novamente.
Tipo de aqueci- Temperatura em
mento °C
Cozinhar a 100
vapor
Cozinhar a 100
vapor
Cozinhar a 100
vapor
Cozinhar a 100
vapor
Cozinhar a 100
vapor
Cozinhar a 100
vapor
Cozinhar a 100
vapor
Cozinhar a 100
vapor
Cozinhar a 100
vapor
Cozinhar a 100
vapor
Cozinhar a 100
vapor
Cozinhar a 100
vapor
Cozinhar a 100
vapor
Cozinhar a 100
vapor
Cozinhar a 100
vapor
Cozinhar a 100
vapor
Cozinhar a 100
vapor
Tempo de coze-
dura em min.
30 - 35
30 - 40
10 - 15
8 - 10
5 - 10
10 - 14
50 - 70
20 - 25
10 - 20
15 - 20
4 - 6
25 - 35
8 - 10
7 - 12
10 - 15
2 - 3
8 - 10