Regenerar Alimentos; Descongelar; Fermentar La Masa - Bosch HBC26D553 Instrucciones De Uso

Alimentos
Bolas de levadura
Crema de caramelo
Arroz con leche*
Yogur*
Compota de manzana
Compota de pera
Compota de cereza
Compota de ruibarbo
Compota de ciruela
* También se puede utilizar el programa apropiado (véase el capítulo: Programa automático)

Regenerar alimentos

La regeneración permite recalentar platos de manera uniforme.
Los platos conservan su sabor y tienen aspecto de frescos.
Alimentos
Verduras
Pasta, patatas, arroz

Descongelar

Congelar los alimentos a -18 °C en posición horizontal y
repartidos en porciones. No congelar grandes cantidades de
alimentos. Los alimentos descongelados se vuelven
perecederos e incluso se estropean antes que los productos
frescos.
Descongelar los alimentos en su bolsa, sobre un plato o en
una bandeja con agujeros. Colocar siempre la bandeja sin
agujeros debajo. De este modo, los alimentos no se empapan
del agua descongelada y el compartimento de cocción
permanece limpio.
Utilizar el tipo de calentamiento Descongelar.
En caso necesario, dividir los alimentos o retirar del aparato las
piezas ya descongeladas.
Dejar reposar los alimentos descongelados entre 5 -
15 minutos para compensar la temperatura.
Alimentos Cantidad
Muslos de pollo 0,25 kg
Fruta del bosque 0,5 kg
Filete de pescado 0,4 kg

Fermentar la masa

Con el tipo de calentamiento Fermentar la masa fermenta con
mayor rapidez que a temperatura ambiente.
La parrilla puede situarse a cualquier altura o colocarse con
precaución en la base del compartimento de cocción.
Atención: ¡No rascar la base del compartimento de cocción!
Alimentos
Masa de levadura
Masa madre
28
Accesorios
sin agujeros
Formas pequeñas + con
agujeros
sin agujeros
Vasitos + con agujeros
sin agujeros
sin agujeros
sin agujeros
sin agujeros
sin agujeros
Accesorios
bandeja sin agujeros
bandeja sin agujeros
Accesorios Altura
con agujeros + 3
sin agujeros 1
con agujeros + 3
sin agujeros 1
con agujeros + 3
sin agujeros 1
Cantidad
1 kg
1 kg
Tipo de calentamiento
Cocción al vapor
Cocción al vapor
Cocción al vapor
Cocción al vapor
Cocción al vapor
Cocción al vapor
Cocción al vapor
Cocción al vapor
Cocción al vapor
Altura Tipo de calen-
tamiento
3 Regenerar
3 Regenerar
¡Riesgos para la salud!
Eliminar el líquido resultante de la descongelación de carnes y
pescados. No debe entrar en contacto con otros alimentos. Se
podrían transmitir gérmenes.
Después de la descongelación, dejar funcionar el horno en
modo Cocción al vapor durante 15 minutos a 100 °C.
Descongelar carne
Descongelar los trozos de carne para empanar lo suficiente
como para que las especias y el pan rallado queden
adheridos.
Descongelar aves
Retirar el envoltorio antes de descongelar. Eliminar siempre el
líquido resultante de la descongelación.
Temperatura en °C Tiempo de cocción en minutos
45 - 50
50 - 55
40 - 45
Colocar el cuenco con la masa sobre la parrilla. No cubrir la
masa.
Accesorios
cuenco + parrilla
cuenco + parrilla
Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en minu-
tos
100 20 25
90 - 95 15 - 20
100 25 - 35
40 300 - 360
100 10 - 15
100 10 - 15
100 10 - 15
100 10 - 15
100 15 - 20
Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en minu-
tos
100 12 - 15
100 5 - 10
55 - 60
15 - 20
50 - 55
Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en minu-
tos
35 20 - 30
35 20 - 30