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Operación del horno
Cómo encender el horno
Requisitos previos
1. Encienda la campana de escape.
2. Asegúrese de que el suministro de agua hacia el horno esté
abierto.
3. Asegúrese de que el suministro eléctrico hacia el horno esté
encendido.
4. En el caso de los hornos a gas, asegúrese de que la válvula de
suministro esté en posición abierta.
Pasos
1. Presione el botón de ENCENDIDO Y APAGADO
El indicador de ENCENDIDO Y APAGADO brilla de color verde.
NOTA: Si el horno tiene un generador de vapor, este se llena con
agua y el horno se calienta a una temperatura inicial de 77 °C.
Cómo apagar el horno
1. Mantenga presionado el botón de ENCENDIDO Y APAGADO
de cinco a diez (5 a 10) segundos.
NOTA: El horno no se apagará durante la cocción.
En el caso de interrupción de la alimentación,
el horno no funcionará
Encienda el horno y precaliéntelo
Alto-Shaam recomienda precalentar el horno Combitherm
• Presione la tecla de Encendido.
• Elija un modo.
Vapor
• Presione la tecla Temperatura del horno;
ajuste la temperatura con
las teclas de flecha.
• Presione la tecla Tiempo de cocción;
ajuste el tiempo con
las teclas de flecha.
• Presione la tecla Inicio o detención.
Para cocinar por sonda
• Precaliente el horno.
• Elija un modo.
Vapor
• Presione la tecla Temperatura del horno;
ajuste la temperatura
con las teclas de flecha.
• Presione la tecla Temperatura de la sonda;
ajuste la temperatura de la
sonda con las teclas de flecha.
MN-35949
antes de cocinar.
®
Combinada Convección
Combinada Convección
Rev 05
02/17
Series Combitherm® CT PROformance™ y CT Classic™ Manual Técnico
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Antes de poner el equipo en marcha, asegúrese
de que no haya olor a gas.
Si hay olor de gas:
• Cierre inmediatamente el suministro de gas.
• no intente encender ningún equipo.
• no toque ningún interruptor eléctrico.
• Apague cualquier llama.
• Evacue la zona.
• Utilice un teléfono que esté fuera del
establecimiento para ponerse en contacto con
su proveedor de gas.
• Si no puede comunicarse con el proveedor de
gas, comuníquese con el cuerpo de bomberos.
.
PRECAUCIÓN
Las acumulaciones en los quemadores principales
de los equipos a gas pueden provocar que se
encienda fuera de la secuencia normal. El retardo del
encendido crea un sonido alarmantemente fuerte.
Si el equipo hace un ruido especialmente fuerte
cuando se enciende, apague el equipo y llame a un
técnico de mantenimiento calificado y capacitado.
PRECAUCIÓN: CAlIENTE
Para evitar posibles quemaduras, preste atención cuando deba
abrir la puerta del horno y la cámara de cocción esté caliente.
• Presione la tecla Velocidad del ventilador
para ajustarla en Alta o Baja.
• Coloque los alimentos en el horno
e inserte la sonda en ellos.
• Presione la tecla Inicio o detención.
Para cocinar con el temporizador
• Precaliente el horno.
• Elija un modo.
• Presione la tecla Temperatura del horno;
ajuste la temperatura
con las teclas de flecha.
• Presione la tecla Tiempo de cocción;
ajuste el tiempo
con las teclas de flecha.
• Presione la tecla Velocidad del ventilador
para ajustarla en Alta o Baja.
• Coloque los alimentos en el horno.
• Presione la tecla Inicio o detención.
Operación — CTC
PElIgRo
Vapor
Combinada Convección
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