Bosch HBN 200 3.0E Instrucciones De Uso página 33

Cocción de mermeladas
Fruta en tarros de 1 litro de capacidad
Manzanas, grosellas, fresas
Cerezas, albaricoques, melocotones, grosellas
Puré de manzana, peras, ciruelas
Cocción de verduras
Verduras con caldo frío en tarros de
un litro de capacidad
Pepinos
Remolacha roja
Col de Bruselas
Judías, colinabo, lombarda
Guisantes
Retirar los tarros del horno
34
En cuanto empiecen a aparecer burbujas dentro de
los tarros a intervalos breves una vez transcurridos
de 40 a 50 minutos desconectar el mando de
temperatura. El mando de funciones se mantiene
conectado.
Una vez transcurridos de 25 a 35 minutos del calor
residual del horno, retirar los tarros del mismo. Si se
dejan enfriar durante un período prolongado en el
horno, se fomenta la aparición de gérmenes y la
acidulación de la mermelada. Desconectar el mando
de funciones.
a partir de la aparición
de las burbujas
Desconexión
Desconexión
Desconexión
En cuanto empiecen a ascender burbujas en el tarro,
reducir la temperatura de 120 a 140 ºC con el mando
de temperatura. Consultar en la tabla cuándo debe
desconectarse el mando de temperatura. Dejar las
verduras en el horno unos 30 35 minutos más.
Durante este tiempo, el mando de funciones se
mantiene conectado.
a partir de la aparición de las
burbujas
120 140 ºC
aprox. 35 minutos
aprox. 45 minutos
aprox. 60 minutos
aprox. 70 minutos
Al retirar los tarros del horno, no colocarlos sobre una
base fría o húmeda; los tarros podrían estallar.
Calentamiento
posterior
aprox. 25 minutos
aprox. 30 minutos
aprox. 35 minutos
Calentamiento
posterior
aprox. 35 minutos
aprox. 30 minutos
aprox. 30 minutos
aprox. 30 minutos
aprox. 30 minutos