Tabla de contenido
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Comidas normalizadas
Hornear
Plato
Churros y buñuelos Bandeja
Pastelitos 20 piezas Bandeja
Pastelitos 20 piezas
por bandeja
(precalentar)
Bizcocho de agua
Pastel plano de
levadura
Pastel de manzana
recubierto
*
Al hornear a dos niveles, colocar siempre la bandeja esmaltada por encima de la bandeja.
Las parrillas y las bandejas de horno pueden adquirirse como accesorios opcionales en comercios
especializados.
** Colocar los pasteles en diagonal sobre la accesorios.
Según la norma DIN 44547 y EN 60350
El cuadro de cocción siguiente ha sido calculado
exclusivamente para la colocación de los alimentos
en el horno frío.
Accesorios y consejos y
advertencias
2 bandejas*
2 Bandejas*
Molde desarmable
Bandeja
2 Bandejas*
2 parrillas* + 2 moldes
desarmables de hojalata
Ø 20 cm**
Bandeja esmaltada + 2 moldes
desarmables de hojalata
Ø 20 cm**
Altura
Tipo de
calenta
miento
2
t
2+4
;
3
t
2+4
;
2
t
3
t
2+4
;
2+4
;
1
t
Tempera
Duración
tura ºC
cocción,
en minutos
150 170
20 30
140 160
30 40
160 180
20 30
150 170
25 35
160 180
30 40
170 190
40 50
150 170
50 60
190 210
70 80
200 220
70 80
37
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Capítulos
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